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福州黑外卖低价抢占写字楼 垃圾堆旁边做饭(图)

“黑外卖”就在垃圾堆旁做饭

  本报讯 最近,福州有不少人天天跑到写字楼、商务楼里,到处散发“送餐小广告”。

  连日高温,许多上班族午饭懒得出门吃,动不动就找出这些小广告,直接打电话叫餐。

  小广告上的外卖店到底开在哪里?送进写字楼的快餐又是怎么做出来的?记者昨天调查发现,福州仍存在着大量的无证“黑外卖”,其中不少卫生状况很差,有的藏身小区杂物间里,有的甚至开到垃圾堆旁边……

  记者暗访 垃圾堆边做出“黑外卖”

  福建医科大学附一医院的一位医生报料称,最近经常有人来医院散发订餐小卡片,送餐的小弟会把快餐直接送进科室。

大家开头都觉得挺方便,后来发现饭菜的质量不敢恭维,味道又咸又重,多吃几顿就上火。

  昨天上午10点50分,记者拨打这家外卖店的电话,要他们11点送两份快餐到福建医科大学附一医院门口。接电话男子说送餐小弟已经出门,要11点半才能送到。记者问能不能到店里去吃,对方说店里没地方吃饭,但可以过来打包,还说该外卖店没有名字,就在交通路附近。

  记者来到交通路,再次拨通送餐电话。那男子说外卖店在交通路附近一条小巷里,门口有一辆送餐三轮车。

  记者找了半天,才发现外卖店开在一座旧新村沿街的杂物间里,面积不到6平方米,门口没有招牌,店里黑乎乎的,地上堆满了装着饭菜的快餐盒。一男子满头大汗地叠着快餐,还时不时要接订餐电话,墙上贴着一张过期的工商营业执照,没有贴卫生许可证。

  外卖店的后门开着,后门外面就是新村里的一个垃圾堆。煤气灶和案板就紧挨着垃圾堆,案板上排着几十个铝制的饭盒。一名妇女一会往饭盒里加米,一会用自来水管加水。

  记者还注意到,这些米没有淘洗,就直接放进饭盒蒸煮。

  员工揭秘 变质食物拼命加辣椒

  记者在调查中发现,不少“黑外卖”就像交通路上的这家一样,开在小区里,没有招牌和店名,其中不少是藏身老社区的杂物间里。

  洋下新村附近一家外卖店的伙计林先生告诉记者,他经常到五四路上的写字楼、商务楼里派发送餐小卡片,平均每天要送出150份盒饭,“打电话的基本都是白领。”

  “为什么好多人说外卖的味道很咸很辣?”林先生说,很多外卖店在菜里加了不少辣椒,主要是为了盖住一些变质食物的味道。

  他举例说,老板进了一些不新鲜的鱼,就会在烧鱼之前,先把鱼放到醋里浸泡十多分钟,再放在清水里泡一会儿,然后放到油里炸,多放一点酱和汁,多放一些辣椒和香菜,“外卖的价格比一些正规餐饮店便宜很多,看上去鱼啊肉啊也不少,主要是原材料便宜,其实老板赚得也不少。一份6元的盒饭,老板就能赚3元。”

  林先生还说,除了买变质的菜降低成本,老板还把一些卖剩的菜回锅热一下“二次销售”。

  专家建议 政府应多扶持“送餐连锁店”

  福州外卖市场的主要份额,一直被“黑外卖”占据着,“正规军”为什么难有作为呢?

  福州比较大的外卖配送企业———京元快餐有限公司办公室江先生称,福州写字楼人群每日的午餐外卖需求量在两万份以上,但办公地点太分散,送货量也不集中,物流成本和人工成本都居高不下。此外不少顾客的卫生意识不强,常常为了贪便宜光顾黑外卖。

  “我们的送餐人员要进入一些写字楼,常常会被保安拒之门外。而不少黑外卖的送餐人员却可以畅通无阻。”一快餐外卖公司负责人称,黑外卖常常会用各种手段买通保安。这样一来,因为工作忙懒得下楼拿餐的顾客,久而久之就被黑外卖给拉走了。

  “只有加大监管力度,无证餐馆才会无法生存;只有扶持快餐连锁企业,无证餐馆的空间才会越来越小。”福建师大公共关系学院谢宏忠副教授建议,对小餐馆成本低、多是租户的现象,要提高处罚金额,同时要让房东对无证餐馆承担连带责任。

  据了解,目前在北京、广州等城市,都有专为上班族提供送餐服务的“营养配餐中心”。因为有一套完善的、专业化的操作流程,利润也并不低。

  谢宏忠认为,福州可向外地学习,扶持正规的快餐业发展外卖和送餐服务。还可发展地方名优小吃店,建立统一的制作配送中心,再将成品和半成品配送到各个分店,降低经营成本。

(责任编辑:王伟)
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