牛奶涨价的中国式困局：供大于求 恶性竞争

2005年7月4日，吉林公主岭市，当地牛奶供大于求，计算之下，奶农只好把成桶牛奶倒进河沟。

武汉一奶牛场遭封堵，每天10吨牛奶被倒湖中。希望这样的偶然事件，不会成为类似资本主义社会的常态。CFP

　　中国式真相

　　内蒙古包头市达茂旗的李英在2004年办了一个收奶站，同时也购进了5头奶牛。“当时每头奶牛是一万六千块，我自己掏四千块，贷一万二的款。”李所说的贷款分别由当地信用社和蒙牛集团各出一半。

　　此后李家的奶牛大军一路扩编到14头。今年初她还新买了两头，但价格却少了接近一半，“才七八千！”奶牛价格的颓势拖累于牛奶市场的疲软——自2004年牛奶收购价一直徘徊在1.8元/公斤至1.9元/公斤之间，即便有当地政府每公斤0.1元的补贴也无济于事。

　　纵使李英的每头牛在高产期日产奶量都有30公斤，但这样的黄金期也只有三个月。之后揪心的饲料价格足够将高产期带来的利润迅速抹平。

　　目前每100斤草料的价格已接近90元，而一年前这个数字还是78元。“奶牛这一块没什么赚头了，主要还得靠奶站。”李英说。将周围农户的奶集中起来供给企业，这其中每公斤0.4元的赚头已让她满足。IFCN提供的数据也显示，自2004年开始养奶牛所投入的成本已将牛奶的收益逐渐摊薄。

　　“饲料上涨幅度高达20%，但牛奶的收购价却维持在旧的水平，这造成了40%的奶牛养殖户亏损。于是就出现了杀牛卖牛的现象，甚至刚出生不久的小母牛也被杀掉用来做血清。”中国乳业协会常务副理事长魏克佳说。

　　恶性的竞争

　　为什么国内牛奶收购价没有像德国那样水涨船高？一个月前史枢卿的一项专题研究触碰到了这个问题。

　　“中国目前年产3200万吨牛奶，但是实际每年消费能力只有2000万吨，刨除12%的牛奶加工耗损，再减去出生3个月以内小牛犊的奶水喂养需要，(这占需要总量当中的10%至15%)，于是就剩下500万吨的产量剩余，加上每年200万吨左右的进口牛奶，每年的奶品富裕就达到了700至800万吨。”史枢卿分析道。

　　其实国内奶需求一直处于增长态势。十年前国家有关部门“大胆”提出2005年全国人均奶类占有量要达到10公斤，但事实是目标被超额一倍完成——2005年人均牛奶消费量折算达到25.54公斤。尽管如此，旺盛的需求还赶不上更旺盛的供应，当企业竞争遭遇供大于求的局面后，不成熟的中国市场只有求助于价格战的捉对厮杀。

　　史的分析在奶品市场得到映证。“中国规模以上(年销售额500万元以上)的乳品企业有717家，仅去年一年，由于各大企业打价格战总的亏损就达50亿元，而整个行业的盈利才55亿元。目前30%的企业处于亏损状态，30%的企业在艰难维持。”魏克佳说。

　　大量富裕奶品出现在相对封闭的中国市场，注定其命运多舛：中国牛奶生产以液态奶为主，美日欧盟等发达国家设置的原产地保护措施(即液态奶的原料必须来自本土饲养的奶牛)无异于将中国牛奶塞入奶瓶；而如果按照国内现在高投入高产出的饲养模式生产奶粉，在成本价格上也无法同新西兰竞争。海外征途坎坷，于是国内厮杀更显膨胀与残酷。

　　“竞争激烈，原料上涨，终端不敢涨，就只有压缩奶农的利润。”魏克佳一言中的。不过“无形之手”已先于魏克佳和史枢卿的言论展开行动：在国际牛奶价格走高的同时，内蒙古、黑龙江的奶农已经开始“弃牛”、“倒奶”，中国奶农沦为最大受害者。

　　最近，14家国内外乳品企业签署“乳品企业自律南京宣言”取消绑赠，魏克佳说：“我们是在遏制恶性竞争，反对低于成本价销售(倾销)。否则以盈利为目的企业，最终会将成本转嫁给奶农。”

　　但即便这样，奶农盼望的好日子似乎也不会很快到来，消化亏损成本中的国内奶企突然面对国际奶价上涨压力，自顾不暇往往是常态。

　　最近北京鲜奶价格已普遍微涨，但李英的牛奶收购价格还没有动静。“和生猪价格上涨一样，政府应该负起监管的责任。”魏克佳说。(胡佳恒 贾丽娟)

　　链 接

　　IFCN是International Farm Comparison Network的英文字幕缩写，即国际农场比较网络，IFCN是世界农业科学家、农业咨询专家和农场主的联合组织，下设奶牛场、肉牛场和农作物三个分支机构。来源：财经时报