陆昊:食品研发要突出奥运等文化体育元素

　　新华网北京8月15日电（记者刘浦泉）“外国人知道北京烤鸭，但不一定知道全聚德。”北京市副市长陆昊15日在北京市食品产业工作会上指出，食品企业要在特色产品的研发和营销上多花心思，突出奥运等文化、体育元素，不断提升产品的影响力和竞争力。

　　陆昊说，以往企业研发只重视产品的技术性因素，而忽略了产品的文化性因素。他强调，食品企业既要重视产品健康性、保鲜性、口感等技术性因素的研发，更要重视产品概念、包装、色彩等文化性因素的研发。如果产品不能从包装、色彩等方面吸引消费者的注意，那么产品的品质再好，也未必有人问津。产品营销也要有明确的战略定位，千万不能“老少皆宜”。企业品牌比企业名称更重要，企业不要在关联产品上创造太多的记忆点，否则概念太多，反而不容易让消费者记住企业的品牌。

　　陆昊指出，奥运会给北京食品企业带来了良好的发展机遇，但企业不能只盯着奥运会。如果仅盯着奥运会，说明企业目光短浅，但错过奥运会也是错误的。目前，北京人均ＧＤＰ已超过5000美元。食品企业要抓住奥运会的机遇，大力研发有影响力的特色产品，突出时尚性、健康性和娱乐性，以满足消费者对食品的多样化需求。

　　外国游客来中国都很想品尝一下地道的中餐。为了迎接奥运会，北京很多餐馆都开始用双语菜单，而翻开菜单，“四个高兴的肉团”（四喜丸子）、“满脸雀斑的女人制作的豆腐”（麻婆豆腐）等却让外国客人摸不着头脑，让懂外语的中国人哭笑不得。

　　为改变上述状况，3日，中国科技翻译协会、北京老字号协会、美国翻译协会中文分会、北京外国语大学高级翻译学院等在北京共同发起“迎奥运——传神诠释老字号”公益翻译活动。