一堆刚买来的茄子、土豆、豆角散乱地堆在地上,洗水池里泡着用过的菜盆、锅铲、碗筷,几只苍蝇围着剩饭桶嗡嗡地飞来飞去……9月12日,记者在省会运河桥小学附近的一所家庭“小饭桌”的后厨看到这样的情景。
见到记者,老板娘以为有生意上门,边在污黑油亮的围裙上擦手,边微笑着介绍情况:“房子是自家的,除了水电,工商税务都不用交费,要不哪能这么便宜?”
目前,在一些小学附近,像这种家庭作坊式的“小饭桌”大量存在。
它们大都由下岗职工或无业人员开办,无健康证明、餐具不消毒、储存食品生熟不分,采购食品无卫生检验合格证明等卫生问题普遍存在。
“小饭桌”生意的火爆与市场需求密切相关。家住省会青园小区的刘女士工作很忙,根本无暇接送孩子。虽然明知“小饭桌”证件不全、存在卫生安全隐患问题,但又不得不为孩子选择“小饭桌”。“"小饭桌"提供的服务不仅解决午饭和午休问题,还在孩子下午放学后接到"小饭桌"督促做作业,这些是学校食堂无法提供的。”她无奈地说。
对非法“小饭桌”,有关部门就束手无策吗?市卫生防疫站有关负责同志回答说,“小饭桌”的经营者必备工商营业执照、卫生许可证以及个人体检健康证,否则是不允许经营的。另外,根据相关规定,“小饭桌”应设在居民楼一楼,厨房使用面积不得低于8平方米,同时必须采取有效的防蝇、防尘、防鼠措施,要有专用的消毒柜等。
除了这些硬规定外,工商、卫生防疫部门每年都会对“小饭桌”进行定期或不定期检查。但他们也反映一个问题:由于“小饭桌”多在居民小区中分散经营,设置非常隐秘,你一查它就关门,要想根治存在问题很难。
如何才能让孩子吃上放心饭菜?采访中,有关教育专家建议,将“小饭桌”统一纳入社区管理,由社区和卫生相关部门协调,组织“小饭桌”经营者进行具体培训、统一管理,这样就能解决其合法、规范、卫生问题,为孩子提供干净卫生、达到营养标准的午餐。
这个主意不错!希望我省有关部门也能尽快拿出一套“小饭桌”的标准化措施,将“小饭桌”的规范经营管理推上前台,让孩子的午餐吃得开心、安心、顺心。
本报记者 仝静海
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