日本四季分明、山清水秀、海洋资源富饶，这些特点使得日本各地的农林水产业丰富多彩，再加上日本国民细致入微和精心钻研，使得日本的农林水产品和食品不仅味美、而且美观。日本享有世界第一大长寿国的美誉，“和食”（日本饮食）功不可没。
多数情况下，人们往往认为日本是一个以工商业为中心的国家，如果提到“日本农作物的出口”，许多人都会打个问号。不错，日本是世界上最大的农作物水产品纯进口国。日本从中国等诸多国家进口农产品，而农产品的出口则屈指可数，就连日本农民也认为他们生产的东西在国际上没有销路。
但是，近年来，亚洲各国经济不断发展，其中中国的经济发展尤为迅速，富裕阶层的消费者逐渐增多，以大城市为核心，人们的饮食结构发生了变化。而且，在世界很多国家，人们也慢慢地了解到了日本食品的美味与安全，日本的食品出口量逐渐增长。受此鼓舞，在日本各地农村，人们越来越认识到，“日本的农林水产品虽然贵，但是质量好、味道佳，可以安全放心地食用，希望让中国以及全世界更多消费者品尝到这样的产品”。
世界各国的人们逐渐体会到日本饮食在精致和保健方面的精妙之处。特别是中国，以北京和上海为首的大城市不断涌现新的日式餐厅，日本饮食受到人们的青睐，喜欢吃日本料理的人越来越多，这对于日本人来讲是非常可喜的事情。
今年7月末，日本出口的大米首次在北京和上海的超市亮相。第一批虽然只有24吨，但是作为日本农业象征的大米开始出口中国，这本身就是一件让日本农民乃至全国国民欢欣鼓舞的大事。虽然这些日本大米的价格是中国国内普通大米的10至20倍，但是销售情况大大超出日本有关人士的预料：在不到一个月的时间里日本大米迅速“断货”。日本大米甚至成为中国百姓馈赠亲朋好友的礼品。
不仅如此，以日本大米在华销售为契机，中国消费者对于“大米的美味”越来越关注。一些地区表示要将“本地种植的大米运到大城市卖个好价钱”。这对于中国农民是一种积极的激励，日本农民看到这些变化也非常高兴。日本农协的柳泽武治会长就曾表示，“日本大米来源于长江中游地区，日本大米出口中国其实就是"回老家"。希望在日中邦交正常化35周年之际，回到老家的大米能够成为联系日中友好的"重要一粒"”。
如果日本的农林水产品和食品能够让中国百姓丰盛的餐桌更加异彩纷呈，日本人民将感到无比欣慰。正如日本农林水产品出口促进全国协会茂木友三郎会长所言，“日中饮食文化交流活跃，也能促进两国在文化方面的相互理解。”日本相关人士真诚期待，以日中邦交正常化35周年为契机，借助作为人民生活之本、健康之源的“食物”，进一步拓展日中交流；借助“饮食文化”这一人类文化重要组成部分的互鉴，进一步加强包括两国农民、各区域在内的各界人士更加广阔和深入的联系，不断深化两国和两国人民的友好合作。
（图文由日本驻华使馆提供）
日本大米：7月末，日本国产大米中的明星品牌——新澙县的“越光”和秋田县的“一见钟情”首次登陆中国，进入北京和上海的超市。虽然价格是中国国内普通大米的10至20倍，却仍然在短时间内销售一空。图为摆在中国超市一角的日本大米。
寿司：寿司、荞麦面条、鸡素烧等日式餐饮近几年在全球掀起一股“和食”风暴，日本料理店也迅速在中国各地普及。“和食”不仅健康美味，而且赏心悦目，有“用眼睛品尝的料理”之称。图为各式各样的日本寿司。
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