营养专家划分零食“食用等级” 水煮蛋很健康

　　新华网北京10月5日电（记者崔静）哪种零食可以经常食用？哪种零食应当适当食用？哪种零食应当限制食用？……中国疾控中心日前出版的《中国儿童青少年零食消费指南》，根据各类零食的营养特点和制作方式，将零食划分为三个推荐级别。

　　“可经常食用”的零食，是营养素含量丰富，同时多为含有或添加低脂肪、低盐、低糖的食品或饮料，如水煮蛋、全麦饼干、新鲜蔬果、纯牛奶及酸奶等。中国疾控中心营养与食品安全所于冬梅博士指出，这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ａ等人体必需的营养素，又可避免摄取过量的脂肪、糖和盐分，属于有益健康的零食，少年儿童可以经常食用。

　　“适当食用”的零食是指营养素含量相对丰富，但是却含有或添加中等量脂肪、糖、盐等的食品或饮料，如巧克力、牛肉片、火腿肠、蛋糕、海苔片、怪味豆等。

　　“限制食用”的零食是指含有或添加较多脂肪、糖、盐，并提供较多能量的食品或饮料，如糖果、炸鸡块、膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、罐头、蜜饯等。于冬梅博士表示，经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险，这样的零食应尽量少吃。