健康膳食健康血压

　　来源：山西新闻网 山西日报 进入论坛 手机读报

　　今年10月8日是我国第十个全国高血压日，今年高血压日的主题为“健康膳食健康血压”。

　　我国居民营养和健康状况调查显示：我国成人高血压患病率达18.8%，约有高血压患者1.6亿，近十年来高血压患者增加了31%。膳食与血压密切相关。合理膳食有利于血压调节，有利于高血压患者血压水平的控制，相反，膳食结构不合理、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率。那么我们该如何健康膳食控制高血压呢？

　　控制热能摄入，减少高脂肪饮食：

　　尽量少食用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。

　　应食用低胆固醇食物：

　　高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油应少食用。含胆固醇低的食物有牛奶(每100克含13毫克)、各种淡水鱼(每100克含90-103毫克)。而100克猪肝含368毫克、100克鸡蛋黄含1705毫克胆固醇。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花籽油等植物油。

　　限制含糖高的食品：

　　尤其是肥胖者或有肥胖倾向的高血压患者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等。

　　保证膳食中钙的充足摄入：

　　据研究报告，每日膳食，钙摄入800-1000毫克，可防止血压升高。每日平均摄入钙量450-500毫克的人群比摄入1400-1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。补钙有利于血压降低，含钙丰富的食物有脱脂奶、豆制品等。

　　控制食盐的摄入：

　　流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病率成正比。凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，应减少烹调用盐量，食盐摄入量最好控制在每日6克以下。对血压较高或合并心衰者食盐摄入量应更严格限制，每日用盐量以1-2克为宜。尽量少吃酱菜等类盐腌食品。

　　多吃新鲜蔬菜：

　　根据蔬菜上市情况，在低脂肪摄入的前提下，适当增加新鲜蔬菜的摄入量，多吃含维生素C的食物，尤其是深色蔬菜。如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，不仅富含钾，而且富含钙、抗氧化维生素和食物纤维，这些都是对血压或心血管有保护作用的成分。

　　戒烟限酒：

　　吸烟有害健康，人们已普遍形成公认。过量饮酒是高血压的另一致病因素。男性每天饮酒超过20-30克，女性每天饮酒超过10-15克即为过量。如果已经患有高血压，最好不要饮酒。孕妇不应饮酒。

　　杨凯艳

　　链接：高血压的高危信号

　　高血压是危害人们健康的常见病，也是一个受累人数众多、患病率极高的疾病。控制高血压，即可有效地降低心脑血管疾病的发生率、死亡率和致残率。

　　研究证据表明，血压升高与动脉硬化，尤其是大动脉僵硬度增高相互作用、相互影响。对于大动脉僵硬度增高的人群，无论是否合并有高血压，其危险性都会大大增加。显然，高血压合并大动脉僵硬度增高的人群其危险性会更高。

　　大动脉僵硬度升高与传统的动脉粥样硬化有本质区别。动脉粥样硬化是由于脂质代谢紊乱、脂质过氧化导致血管内皮受损、动脉管腔形成脂质斑块，进一步引起管腔狭窄的病理改变。动脉粥样硬化好发于冠状动脉、动脉分叉处等一些特殊部位。而大动脉僵硬度升高是动脉血管壁发生重构的结果，主要表现为血管中弹性纤维含量下降、胶原纤维含量增加，导致血管壁脆性加大，僵硬度增高。显然，大动脉僵硬度增高是较动脉粥样硬化更危险的信号。种种证据表明，对于高血压病人，增加大动脉僵硬度检测，不但能够预测各种心脑血管并发症风险，对于控制风险、降低风险也具有重要意义。

　　大动脉僵硬度升高经过有效治疗可以得到改善，这也意味着心脑血管患病风险的降低。研究表明，传统的抗高血压药物能够使高血压病人受益，不仅仅是因为改善其血压，更主要的是因为改善了大动脉的僵硬度。越来越多的证据显示，单纯降低血压而不能降低大动脉僵硬度的药物并不能改善病人的生存状况，因此，抗高血压药物不能仅仅针对血压，更应该针对血管，尤其是大动脉。

　　冀京蕊

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