札记：科隆国际食品博览会的票价“门槛”

　　新华网德国科隆10月14日电（记者郇公弟　李萍）“什么？一张门票要48欧元？！”在正在此间举行的全球食品行业最大的博览会——第29届科隆国际食品博览会（简称科隆食品展）入口处，一位慕名而来的普通参观者面对高票价望而却步。

　　然而，如果你持有从事食品零售或餐饮业工作的证件，或者参展企业的邀请信，你就可以或者免票，或者花5欧元买票入场。科隆食品展针对食品业“槛外人”和“槛内人”所定票价如此悬殊，有效地把参观者锁定为专业人士。这一会展确实无意面向普通民众，甚至不设公众开放日。

　　“德国会展网”的创办者杨斌说，这正是科隆食品展的成功秘诀。由于主要面向专业人士，参展商和参观者可以在会展上直接签订采购协议。

　　据介绍，科隆食品展每两年举办一届，每届都引来众多业内人士参观，近几届参观者都超过15万人，预计今年将超过16万人。这些参观者来自全球各地，其中德国境外的国际食品采购商每届都占到一半以上。

　　科隆食品展的参观者主要来自居全球领先地位的食品贸易企业，传统食品零售业，健康食品、有机食品和连锁医药百货店等专业食品零售商，数量繁多的餐饮企业以及各类饮食服务企业。他们的共同特点是拥有所属企业主要食品采购的决策权。

　　不过，科隆食品展的这一秘诀可资借鉴却不宜照搬。据杨斌介绍，在享有“会展王国”美誉的德国，众多会展按参观者类型大体可分为3类：主要面向专业人士，如科隆食品展；主要面向普通民众，如柏林旅游节；分时间段面向专业人士和普通民众，如法兰克福车展。法兰克福车展正式开幕前两天仅向专业人士开放，其公众开放日一般都设在周末。

　　值得一提的是，德国会展善于借助媒体进行宣传，所有会展都全时段向记者免费开放，会展网站和展馆媒体中心事先备齐各种语言的宣传材料。在德国，借助各类新闻发布会，会展成为企业向全球发布最新产品的主要平台。