大闸蟹批量上市热销广州 预计重阳节后涨价(图)

■阳澄湖大闸蟹上市，蟹农展示刚捕上来的阳澄湖大闸蟹。新华社供图

　　大闸蟹现在便宜赶紧买

　　目前二三两重的公蟹每只15元—25元，预计重阳节后涨价

　　新快报讯 （记者 许力夫 任磊斌）骤起的秋风刮起了广州人的胃口，大闸蟹“当造”（适时）开始大量上市。记者昨天走访市场了解到，刚批量上市的大闸蟹马上热销。目前主流货源为二两至三两重的湖北、太湖大闸蟹，价格比去年稍低，但有档主称未来两周大举上市时价格可能上调，或比去年同期上升10％左右。

　　超市日卖几十只

　　昨天记者走访了几家超市，发现大闸蟹专卖柜台上摆满了拳头大的大闸蟹。

　　“老板，买蟹啊？过来看看，这一手可是好货。”在黄沙水产市场里，目前已有大小二十几家档口专门售卖大闸蟹。

　　未来可能略有涨价

　　据档主介绍，今年大闸蟹的上市比往年迟，最近才开始大量进入广州市场，价格根据蟹的重量、公母来区分，母的要比公的贵四五倍。

　　据了解，公蟹每只重二两到三两，每只售价在15元—25元，论斤的话最贵是70元。比较贵的母蟹则货量略少，记者问过几家档口，三两重的母蟹要卖到100元。

　　据介绍，广州市面上的大闸蟹主要来自湖北、太湖和江苏其他地方，真正的阳澄湖蟹很少。有档主表示，前段时间太湖蓝藻污染暴发，大闸蟹的主要食粮螺丝、小鱼和水草等饲料价格上涨，加上肉价、菜价等纷纷上涨，预计重阳节后大闸蟹价格会比去年同期上涨10％左右。

　　记者在黄沙发现，最便宜的大闸蟹，二两重公蟹开价12元。据档主称，这已是全市最便宜的了。如果行情看涨，市民还是抓紧时间趁便宜先“饮头啖汤”的好。

　　如何鉴别大闸蟹

　　正宗的阳澄湖大闸蟹不仅体型健硕，脚爪有力，而且个个都是青壳、白肚、金爪、黄毛。就外观而言，在照明充足的情况下，大闸蟹的真伪其实不难辨识。不过，因杂蟹在阳澄湖的大量投放以及阳澄湖蟹在外湖的疯狂繁殖，看相已无法识别，就连部分太湖蟹以及苏北蟹也长出了一副似曾相识的“阳相”。

　　专家称，挑选正宗阳澄湖大闸蟹一是看是否坠手，即放在手中沉不沉；二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净；三是看蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品；四是如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色。