常吃猪蹄延缓衰老

　　来源：山西新闻网 山西日报 进入论坛手机读报

　　据营养学家分析，猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪、碳水化合物。另外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质。

　　据研究，胶原蛋白的缺乏不但可导致“胶原性疾病”，更会使代谢功能减弱，细胞的可塑性亦随之衰减，造成老年人的各种器官萎缩，弹力下降，皮肤和粘膜出现干燥、起皱等脱水现象，进而加速衰老。胶原蛋白，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。

　　经常食用猪蹄，还可有效地防治进行性肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定疗效，并可改善全身的微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得以改善。老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老。

　　王云志

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