胡同人家过冬仍爱储存大白菜(图)

　　本报讯(记者王皓)11月3日是今冬大白菜批量上市第一天。记者在东城区北新桥路口北的同日升粮行看到，老街坊们一天之间就把早上刚从顺义批来的一万公斤大白菜抢购一空。虽然北京冬天的菜篮子已变得丰富多彩，居住在胡同里平房院内的北京市民，仍保留着储存大白菜过冬的传统。

　　25年前，大白菜曾在北京冬季蔬菜销售份额中占到95％。如今，越来越多的北京人一年四季都能吃到来自全国各地的新鲜蔬菜，而让北京市民依依不舍的，除了大白菜实惠清爽的口味，更有老菜店数十年如一日为居民义务送菜的一份浓浓亲情。

　　49岁的刘师傅从20岁起就到同日升粮行学徒，当时这里还叫“北新桥北副食店”，是远近居民的“购物中心”。刘师傅回忆自己当年卖冬储大白菜的情景:“当时我年轻，体格也结实，跟着老师傅一天能卖出三万斤大白菜，全靠我们副食店的平板车挨家送到门口。从我学徒起，就认定了给街坊送菜就是我们应该的。”

　　刘师傅一送就是29年，周围几十条胡同的老街坊们，把刘师傅和副食店的同志们记在心里，当成了自己人。明年，刘师傅就要退休了，副食店里的12名员工最年轻的也已经四十往上了，可大家都觉得，老街坊对大白菜的感情一点没变。

　　据记者了解，各城区以平房、胡同为主的街道，都有一到两家集中供应大白菜的菜站。不过大白菜的供应，从1998年前的全市统一定价、补贴销售，变成了自主进货、自主销售。以同日升粮行为例，首日进货量与去年持平为一万公斤，全部销售一空。记者在其它菜店还看到，商家推出了每位顾客免费发放一棵白菜等措施，鼓励居民购买。记者从本市最大的蔬菜批发市场——新发地批发市场办公室吴主任处了解到，近几天白菜销量开始出现较大增长，日均销量达到60万公斤，比去年同期的日均40万公斤增加了50％，大白菜的平均价格也从去年的每公斤0.3元提高到每公斤0.7元。

　　老副食店逐渐被超市取代，老煤厂一家家退出北京市区……随着新北京日新月异的飞速发展，许多老北京人生活中艰苦而亲切的场景逐渐成为回忆，而老北京乐于助人、热情温馨的邻里亲情，却仍然是和谐社会首善之区传承不变的主题。昨天一天，刘师傅和同事们拉着小三轮车共出动了68趟，中午饭没吃，从早上直忙到晚上7点多。刘师傅告诉记者:“冬储大白菜最好的时候就是这十来天，我们天天都得这么忙。回想自己这三十年，为街坊们送菜心里很舒服。看到大家吃得越来越好，就觉得自己的工作特别光荣！”RJ214王皓摄RJ214