北京大白菜近日将降价 东北大白菜大量进京(图)

沈阳市周边的农民正在采摘白菜

沈阳大民屯镇一农产品物流中心的工人正在清理进京的白菜

　　今年河北等地种植地面积减少产量下降导致目前市场价格持续偏高记者赴东北等地调查发现--（图）

　　东北大白菜丰收进京抢"便宜"

　　价格比其他地方的低　份额已经占到新发地菜市场的30%业内人士预计大白菜价格近日将下降

　　往年步入秋冬，北京人吃的多是河北大白菜，而今年却吃上了东北大白菜！

　　作为主供北京大白菜的河北，今年的大白菜供应量出现不足、价格又偏高，致使出现"关外大白菜大量进京"。

　　据北京最大的蔬菜批发基地--新发地的统计，"十一"以来，每天到达该市场的东北大白菜维持在150吨至200吨，已达到了30%，比去年有了大幅增多。另外，价格比河北大白菜每斤要便宜五六分。

　　为此，本报记者连续两天跟踪进京东北大白菜，并奔赴东北三省大白菜的生产和集散地--沈阳大民屯农产品物流中心和沈阳农村进行了实地采访。

　　价格优势东北菜比河北菜便宜

　　■一斤东北菜便宜7分钱

　　据北京新发地市场的统计数字显示，10月29日当天，东北和河北的大白菜的批发价格分别维持在每斤3毛8分和4毛5分。价格的优势让东北的大白菜销售量占据了优势。

　　即使是低价格出售，东北的菜商也是赚多赔少。记者算了一笔账，10月末，在沈阳农村收毛白菜的价格（未处理的大白菜）为1毛8分，加上加工费、人工搬运费、运输费等各种费用，一斤大白菜价格合3毛4分，按3毛8分卖，一斤可净赚4分。

　　"十一"期间，大白菜的收价只有每斤6分钱，在北京卖到每斤3毛钱，更是稳赚了一把，一趟车的最大额能赚到四五千元。

　　毛白菜（未处理）0.18元/斤成本价（含各种费用）0.34元/斤市场价 0.38元/斤纯利润 0.04元/斤一车白菜（20吨）利润1600元

　　■今年冬储菜价比去年高

　　今天上午，记者从新发地市场了解到，今天市场上的大白菜主要是来自河北玉田、固安以及辽宁、吉林，价格在0.28-0.4元（按市斤），比昨天的价格都有所增长。据新发地市场统计部数据，2006年11月3日，冬储菜的价格为0.07元/斤，今年的冬储菜价格为去年的4倍左右。

　　"现在吉林的菜也来了！"新发地市场统计部主任刘通说，根据以往的情况，东北菜只是在夏天才来北京，冬天很少，特别是去年根本没有东北的车进来，而今年则恰恰相反，每天都要有10多辆来自东北的车。

　　刘通还说，河北的大白菜很瓷实，但是要做冬储的话，还是东北的菜受欢迎，目前市场上的冬储白菜都是东北的大白菜。

　　数量优势东北白菜产量今年提高

　　■生产地：白菜丰收遇上冬储好时候

　　据沈阳市蔬菜流通协会会长何立兴介绍，今年9月末10月中时，哈尔滨、吉林的先熟白菜也一度供应北京市场，但随着北方天气变冷，在10月末和11月初，辽宁的大白菜丰收时正好赶上了北京人入冬储存的时候，一下子，辽宁大白菜也开始畅销。加上沈阳周边的农村都是家家种地、并采用自备井，有充足的量供应。

　　在沈阳大民屯镇有一个农产品物流中心，是东北三省最大的白菜集散地。赶到该中心时，满眼看到的都是大白菜，上百台的农用三轮车装着的大白菜都要"溢"出来了，满地被淘汰的白菜叶堆积成山，有的被踩成了菜水，空气里充斥着白菜略发酵的味道。

　　在这里，毛白菜被砍菜帮、去三层皮、裹纸，加工配送上车。也是这个时候，务农的人也可以趁机赚点小钱，打包18个裹纸白菜一袋可赚1.7元，每天砍3000个菜帮就可以有六七十块进入口袋。

　　■批发地：送往北京的菜增多

　　"今年配货送去北京的多了。"沈阳市蔬菜流通协会会长何立兴每天都要在集散地工作，他说，以往这些菜都是到江浙、两广、山东寿光的，很少有去北京的。

　　"今年送往北京的增多，因为路途比较短，很多车直接从地头上走。"沈阳市蔬菜流通协会会长何立兴说。

　　何立兴介绍，8年来，每年从大民屯到关外的白菜能达到10亿斤左右，而今年预计是8年来的最高值，突破15亿斤，截至今天记者发稿时的数据已达到14亿斤。

　　"不仅北京缺，其他地方都是缺白菜的。"何会长今天上午接受采访时说，北京今年的量虽然有所增加，但数量不到1亿斤，今年的东北白菜是京城白菜的一个重要的补充，目前天气变冷，该市场的白菜开始进入内销阶段。

　　■新发地：东北白菜占到了30%

　　由于今年的特殊情况，辽宁海城、遂中、新民市等地也向北京运送大白菜。“今年大白菜中东北的占到了30%！”刘通主任说。

　　特写

　　菜商忙做北京生意

　　四处寻找菜地、收集大白菜，当一辆辆满载着大白菜的农用三轮车，将所有的菜转到20吨大卡车上时，一天就这样过去了。

　　10月30日下午5点，辽宁新民市大东街村的菜商王彪赶紧付了车钱，一辆“辽”牌照的大卡车，满载一天的“成果”直奔北京新发地，他的哥哥在京正等着这一批新的大白菜。

　　“以前不做北京的生意，今年河北产量小了，价格上涨，北京肯定稀缺！”和王彪一样，还有不少菜商盯上了北京这块肥市场，从今年“十一”后开始，就陆续做起了北京大白菜的买卖。

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　　北京人吃白菜由北吃到南

　　大白菜的生产是受气候影响，从当地初霜冻时开始收集，温度在零摄氏度左右时，是最适合白菜生长。根据纬度地理位置的不同，我国的白菜一般是从北向南依次开始生产。

　　“北京人吃的白菜也是随着时间，从北一直吃到了南。”新发地市场统计部主任刘通说。

　　按照以往的惯例，在10月初-10月14日，大白菜主要是从河北北部的张北县、沽源县、围场、内蒙古多伦；售完后，接着下来的一个星期是玉田、内蒙古宁城县、山西等地，而再接下来是北京延庆、河北涿州；随后待大棚菜上市后，11月中旬海南、两广的菜跟着就来了。

　　价格预测北京白菜价格不久将降低

　　■价格高是由河北减少种植造成

　　记者了解到，今年白菜价格高于去年，主要是种植面积减少造成的。由于去年种植面积过大，供大于需，有些白菜甚至烂在地里，上市的白菜价格过低，一些菜农在今年减少了种植面积又形成了供小于需，引起了价格上涨。

　　据商户反映,种植面积减少的程度各地不尽相同，我国东北地区减少的程度小一些。但是减产量比较明显的河北省，北部地区的大白菜已经采摘完毕，而南部地区的则迟迟没有上市，这也是目前菜价高的另一个原因。一旦南部的白菜批量上市，价格会低于目前的市价。

　　另据记者了解到，山西临汾地区今年的大白菜丰产，上市量将逐步增大，未来几日之内，大批临汾白菜将运至新发地市场，冬储菜价格过高的现象会有所缓解。

　　文/记者张鑫

　　■市民基本还未开始准备冬储菜

　　记者同时了解到，目前新发地市场大白菜的上市量约为500吨，比去年同期的300吨多出了一半多，虽然有充足的上市量，但是价格仍旧维持了高水平。

　　据该市场统计部分析，造成这种现象主要是由于目前占市场大多数仍旧是河北产区的大白菜，该产区由于天气和人为的减产，价格相对高。而来自东北的“低价菜”目前还没有占有市场的主导，正在逐步加大市场份额中。

　　据该市场统计部主任刘通介绍，市场内报价0.35元/斤左右的大白菜是产自辽宁省锦州地区和黑龙江省的冬储菜。这些菜由于保留青帮比较多，售价相对低廉，是北京市民冬储菜的主要来源。此外还有产自河北省涿州和少量固安的净菜,售价为0.45元/斤。北京延庆产的“天津绿”售价为0.4元/斤。市场上还有一种被称之为“大头菜”的白菜，此种菜为新品种菜，帮小叶大，特别适宜作火锅用菜，售价为0.6元/斤。

　　记者了解到，由于目前气温偏高，市民基本还没有开始准备冬储菜，而目前冬储白菜最大的消费群则是各个单位的食堂。

　　文/记者张鑫

　　本版文并摄（除署名外）/付丁记者仲玉维