辽宁设定食用菌地方标准 弥补行业漏洞

　　新华网沈阳11月8日专电（记者姚剑锋）记者从辽宁省农业部门获悉，日前辽宁省庄河市“滑子蘑”“滑子蘑生产技术规程”的两个地方性食用菌产品与生产标准，通过专家的审定，这是辽宁第一份地方性食用菌产品质量及生产标准。

　　“滑子蘑”是庄河市农产品中一个极其重要的品种，种植户在2万户以上，年产量超过3.5万吨，有70％以上出口。但由于没有国家标准和行业标准，产品的生产流通只能依据订单进行，给生产和销售造成诸多不利因素。因此，出台了“滑子蘑”产品标准及“滑子蘑生产技术规程”两个地方性标准。

　　据了解，在“滑子蘑”产品标准中，不仅其鲜品、盐渍品分别有其质量标准，其标志、包装、贮存也有相关的规定。在“滑子蘑生产技术规程”中，不仅在生产设施、培养料的选择有相应的标准，就连蒸料时间、培养温度和出菇温度、湿度也有严格的标准。

　　在“滑子蘑”“滑子蘑生产技术规程”审定过程中，参加审定的专家共同认为，“滑子蘑”“滑子蘑生产技术规程”两个标准，符合滑子蘑产品及生产的实际情况，对规范滑子蘑生产、提高滑子蘑产量、保证食品安全都将起到重大的推动作用。