《餐饮富豪榜》出炉 味千拉面价值60亿排榜首

　　《餐饮富豪榜》昨出炉

　　“味千拉面”价值60亿元排榜首

　　记者 高明 报道

　　本报讯 昨天，胡润发布其“百富榜”最新子榜——《2007胡润餐饮富豪榜》。结果味千拉面的潘慰以财富60亿元成为餐饮富豪榜首富。

福记食品的魏东、姚娟夫妇以财富56亿元排名第二。谭鱼头的谭长安以财富20亿元排名第三。餐饮富豪榜最低上榜门槛是8亿元，共有15家企业上榜。15位餐饮富豪的总财富为277亿元，平均财富为18.5亿元。

　　从榜单来看，15家上榜企业基本可分为三种类型：火锅连锁、快餐连锁、餐厅连锁。火锅连锁的代表有：四川的谭鱼头；重庆的小天鹅、德庄；内蒙古的小肥羊、小尾羊等。快餐连锁的代表有：福记食品、丽华快餐等。餐厅连锁的代表有：俏江南、美林阁、海港餐饮、陶然居、净雅餐饮等。而经营模式主要有直营和加盟连锁两种类型。

　　15家上榜企业中，已上市的有2家。其余的大部分企业都表达了上市意图，比如：谭鱼头、小肥羊、俏江南、真功夫、小尾羊、重庆小天鹅、大娘水饺等。一些餐饮企业已获得融资，比如：真功夫获得3亿元，小肥羊也获得2500万美元融资等。餐饮的规模化、连锁化运作是吸引风险投资目光的重要因素。餐饮业的现金流回收快，而且具有经营实体，有部分餐饮企业麾下还有不少不动产。品牌对餐饮业的经营起着重要的作用，餐饮老字号企业全聚德11月20日A股上市，上市首日股价涨271.4%。胡润认为：在未来的五到十年内，餐饮行业将会产生更多的富豪。餐饮行业最能体现人们的创业精神。

　　虽然目前餐饮榜只有15位上榜富豪，但我国餐饮业市场有很大的潜力。有数据显示：2006年全年餐饮业零售额首次突破一万亿元，同比增长16.4%，已连续16年实现两位数高速增长。"民以食为天"，餐饮消费是拉动消费需求快速增长的重要力量。餐饮业是吸引就业人数最多的行业，该行业最能体现人们的创业精神。另外，餐饮业为消费者提供的不仅是食物，还有餐饮文化及服务。虽然今年的餐饮业的受到国内CPI上升的挑战，但长远来看，餐饮业的市场很有潜力。

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　　餐饮榜前五名

　　排名 姓名 餐饮财富（亿元） 公司 总部

　　1 潘慰 60 味千拉面 上海

　　2 魏东、姚娟夫妇 56 福记食品 江苏

　　3 谭长安 20 谭鱼头 四川

　　4 张钢 16 小肥羊 内蒙古

　　4 张兰 16 俏江南 北京

　　《新闻午报》供稿