牛街马连道成宣武卫生分级管理示范街

　　牛街、马连道作为宣武的特色街区已被公众所熟知，2007年以来，宣武区卫生局卫生监督所将这两条街道开辟为食品卫生量化分级管理示范街。

　　在这两条示范街上，既有食品卫生设施过硬、规模较大的安华景苑，也有吐鲁番、聚宝源等基础较好的老字号餐厅，还有十数家规模较小、条件较差的中小餐馆。针对这种情况，卫生监督员前期多次对餐饮业食品生产经营人员进行了培训，并在日常监督过程中逐个单位进行现场指导，使得这两条示范街上的餐饮单位食品卫生设施和状况有了很大改观。目前这两条街道的17户餐饮单位中，有6户达A级标准，11户达B级标准。

　　宣武区卫生局卫生监督所以推进餐饮业食品卫生量化分级管理工作为重心，将单纯的行政监管转向监督和技术指导、技术服务并重的模式，多项举措并举，全面提升辖区内餐饮企业的量化分级等级。

　　首先，将需要进行食品卫生量化等级评定的单位纳入台账管理，制定详细的工作目标，并分解到每月的工作计划中，任务落实到人，确保评级工作的稳步推进。

　　其次，采取多种形式加大食品量化分级管理宣传力度，向群众宣传食品卫生量化分级管理知识，发放宣传材料4000余份，接待群众咨询300多人次。同时在宣武报开设宣传信息连载专栏，还利用全区108个社区宣传阵地，通过信息发布的方式向广大消费者进行宣传。

　　第三，采取培训和指导相结合的方法，召集餐饮企业负责人，以座谈会的形式现场交流A级餐饮企业的先进管理经验，启发大家参与食品卫生量化分级管理的积极性和争创A级的热情。

　　第四，推出牛街、马连道等有宣武特色的食品卫生示范街，并逐步向全区推广，形成以点连线带面的工作格局，促进餐饮企业食品卫生量化分级管理工作的全面开展。监督所要求示范街上的餐饮单位在店面的显著位置设立公示栏，栏内标明食品卫生量化分级等级、卫生管理员姓名、举报投诉电话号码等，以简明、快捷的方式向社会公布餐饮单位的综合情况，保证消费者可以自主选择消费对象并参与社会监督。

　　下一步，宣武区将继续推进食品卫生量化分级管理工作，对示范街上的餐饮业实行动态监管，以点带面逐步铺开，最终达到提高辖区食品卫生水平，营造安全、放心就餐环境的目标。