编辑参考了有关书刊及食客亲身的体验归纳整理了北京、上海、成都三地川菜馆的一些代表，仅供参考。
北京
四川饭店是由一座王府改建而成，具有典型民族风格的四合院。一家专营川菜的特级饭庄，多年来饭店以精湛的技艺，别致的风味和优良的服务接待了许多国家领导人及外国嘉宾。
现有总店、恭王府分店、圆山分店等。
地址：北京西单绒线胡同51号（总店）
巴国布衣名气不小，店面装饰具有浓郁四川文化特色。每晚有川剧绝活——变脸表演，让您近距离领略中国国粹的精髓。菜品正宗且常有优惠券发放。
地址：北京市朝阳区北三环中路10号南航大酒店2楼
俏江南 大量时尚元素堆砌的新派川菜馆子，继承传统的川菜，还不断创新自己的品牌菜。用餐环境独特而迷人。
地址：建国门外大街1号国贸西楼（总店）
上海
渝信川菜 上海人气最旺的川菜馆。环境设计巧妙，菜式精致，公认很正宗的重庆菜。
地址：上海市静安区成都北路333号
厚味香辣馆 经改良后的川菜，不是很辣，但是味道绝佳。 地址：上海市徐汇区天钥桥路
黑三娘 少见的地道川菜。装修古朴，店面较宽敞，菜量很足。 地址：上海市长宁区安龙路
成都
银杏酒楼成都顶级的川菜酒楼，店内装饰风格彰显四川民居特色。在保持传统菜品的基础上，经常会推出新品，就餐时还能欣赏民乐表演。有最好的川菜厨师，菜品精致，环境典雅，服务上乘，但价格昂贵。
地址：成都市临江中路12号
老成都公馆菜酒楼以旧时成都官宦人家密传菜肴为特色，有很多制作考究的新奇菜肴，那可是别处吃不到的。其总店是成都有名的“姑姑宴”。
地址：成都市青华路37号
皇城老妈火锅这里分明是一座川西历史和民俗博物馆，在大厅、包房、走廊，自古蜀三星堆至民国上下数千年的历史文物复制品、民俗雕塑、老照片……俯拾即是。这里菜品近百款以上，是四川火锅的代表。
地址：成都市二环路南三段20号
陈麻婆豆腐酒楼这里你能吃到最最地道的麻婆豆腐，才能真正感受到它的“麻、辣、烫、香、嫩、鲜”特色，还能品尝众多各具特色的豆腐菜肴。
地址：成都市西玉龙街197号
川老坎酒家 经营民间川菜，独特的农家式建筑成为“都市里的村庄”。菜品主要是独具特色的川西土菜。
地址：成都市羊市街西延线蜀汉中路518号
灶王大酒楼集川湘粤沪杭等菜系之长，以绿色、健康为本的新概念创造适合现代人口味的灶王品牌菜，独家创制的灶王秘制肘、祝融椒香鸡、东坡稻草肉等菜肴被评为中国名菜。
地址：成都人民南路四段（省体育馆斜对面）
（由赵 珊 王 菲搜集整理）
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