中国最大阿胶生产基地恢复生产“九朝贡胶”

　　新华网济南12月23日电（记者董学清）中国最大的阿胶生产基地山东省东阿县恢复生产中断了上百年的“九朝贡胶”，旨在拯救阿胶传统制作工艺及发展传统中医药文化。

　　22日是中国农历冬至。当天上午，山东省东阿县委书记张旋开启封闭多年的阿胶井印封，拉开了恢复制作“九朝贡胶”的序幕。晚23时许，东阿阿胶集团总经理秦玉峰从阿胶井取水，然后点火炼胶。据介绍，今后每年冬至这天，都将进行质量好、数量少的“九朝贡胶”生产。

　　一位80多岁的老熬胶工站在井边介绍说，这种传统的手工炼胶工艺恢复起来，令人想起早年的手工生产工序，熬胶工人用木桶从阿胶井中取水，倒入放有驴皮的熬胶金锅中，然后点燃桑木柴，开始炼胶。熬三昼夜，去渣滤清，再用金锅银铲，加参、归、桔、桂、甘草等药汁，熬制成胶。其色光洁，气清香，味甘咸。

　　据史料记载，早在1871年即清同治十年，同治皇帝特派钦差大臣监制御用阿胶，因阿胶用料考究，并在“阴极之至、阳气始至”的冬至日取黑驴皮，子时汲取阿胶井水，用桑木柴火，历经九天九夜炼制而成，故称“九朝贡胶”。

　　山东省东阿县是阿胶发源地并为其主产区，有2500余年历史，汉唐至明清均为贡品。阿胶、鹿茸、人参并称“滋补三宝”，而阿胶以补而不偏居“滋补三宝”之首。

　　传统工艺炼制的阿胶黄透如琥珀，光黑如瑿漆，质硬而脆，断面光亮，酷似工艺品，从原料加工到成胶多达50多道工序，包括泡皮、切皮、化皮、炼汁、浓缩、凝胶、切胶、晾胶、擦胶等，全由手工完成。