法国名厨埃菲尔铁塔开餐厅 顾客品美食赏美景

　　新华网巴黎12月22日电 法国名厨阿兰·迪卡斯的新餐厅22日在巴黎埃菲尔铁塔距地面125米处开张迎客，游客可边品尝法式大餐边欣赏巴黎美景。

　　迪卡斯请著名餐厅设计师帕特里克·茹安历经4个月将埃菲尔铁塔二层原有“儒勒·凡尔纳”餐厅装饰一新。新餐厅玻璃窗由特殊材料制成，即便在室内灯光明亮的情况下，顾客仍能尽情欣赏巴黎美景。

　　新餐厅能同时接待约120名客人，但45平方米的空中厨房难以让厨师们大展身手。因此迪卡斯专门在埃菲尔铁塔附近地面开设一处厨房，用于藏酒和菜品初步准备工作。17名厨师则在塔上厨房烹制大餐。

　　迪卡斯享有“烹饪业奥斯卡”米其林厨师评级的最高荣誉，在法国《费加罗报》今年初公布的法国顶级厨师排行榜上名列榜首。他在多个国家开设20多家高档餐厅，还拥有烹饪学校、出版社和连锁酒店。迪卡斯曾受欧洲太空总署邀请设计太空餐。

　　迪卡斯22日告诉法国电视台，埃菲尔铁塔餐厅的定位是“展示法国美食的窗口”，而不是“奢华级餐厅”。