中餐馆公私合营显现效益 哈瓦那中华街热闹非凡

哈瓦那中华街上的中餐馆“天坛”。（共同社）

　　中新网1月4日电 据日本共同社消息，位于古巴首都哈瓦那旧城区边缘的中华街总是热闹非凡。这条两旁开着十多家中餐馆的小巷全长仅50米，但来此品尝中国菜享受优质服务的外国人却总是源源不断。

　　“天坛”是一家颇具人气的中餐馆。女招待虽是古巴人，却身穿一身鲜红的旗袍，在店里忙着招呼客人端茶送菜。在古巴，饭店的九成以上为国营，口味和服务未必都让人满意，而这里却将“顾客就是上帝”演绎地淋漓尽致。

　　来自上海的餐馆老板陶锦荣今年65岁，他于1996年开了这家公私合营的餐馆。古巴规定普通私营饭店座位只能在12个以下，而中华街上的中餐馆却是特例，不但没有座位数限制，还可以享受税率优惠。那里的人收入也比普通人高出许多，难怪服务质量如此之高。

　　事实上，中华街在哈瓦那落户已久，但真正开始繁荣却是在上世纪90年代中后期。由于前苏联解体后，古巴政府面临严重的经济危机，于是开始对类似“天坛”这样的公私合营网开一面。陶锦荣认为“中华街可能正是古巴政府的一种尝试。”