中新网1月15日电 中国营养学会理事长、中国CDC营养与食品安全所葛可佑研究员在今天举行的《中国居民膳食指南(2007)》专题新闻发布会上指出,要向群众宣传哪些东西能吃、哪些东西不能吃，不能一个人说了就听了。
广大科学工作者都是追求真理的，但是不排除有标新立异的，有时候这样的结果给人吓一跳，但是不真实。
葛可佑研究员还举了几个例子说明，前一段有言论说香蕉有毒，吓的人们不敢吃香蕉了，于是香蕉都烂了，造成了很大损失。这些事情都是不实说法传播造成的严重后果。
几年前有一个美国实验室发表了一篇文章，说维生素C培养细胞以后就可以引起细胞的激变。这个消息媒体一翻译就成了维生素有致癌的问题，于是引起了恐慌。这是一家实验室用细胞培养的方法所得的结果，这和人体的距离十万八千里，在细胞里面不能用在动物里面，在动物里面不能用在人体。另外细胞的量不能翻译成人体的量，不知道怎么转换是合理的，这些都是未定的、不知道的事情。就因为一个细胞试验而使人们产生了恐惧情绪，说吃维生素C可能危险，这显然是荒唐的，造成的损失是不应该有的。
葛可佑说，《中国居民膳食指南(2007)》中的定论是通过多方科学资料的研究和支持，只有个别人说的结论或者似是而非或者意见矛盾我们不在《指南》中介绍，避免给消费者造成思想混淆。希望如果发现有什么地方相矛盾可以一起讨论，不要给群众带去片面甚至错误的消息。(据中国网文字直播整理)
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