北京广化寺居士熬制15锅腊八粥 向香客舍粥(图)

今早5时45分许，第一拨香客被邀请到斋堂，与寺里的僧人们一起享用腊八粥。

　　每年都向香客舍粥　今年备下15锅　昨天连夜熬制　今早5时45分开喝

　　今儿腊八广化寺来碗　粥

　　今天是腊月初八，民俗中有喝粥的习惯，此后“年味”逐渐变浓。

　　从昨晚6时开始，后海鸭儿胡同广化寺的居士们便着手熬制腊八粥。

　　昨晚10时，踏着月光，记者走进广化寺，院子里挂满了大红灯笼，摆满了落地烛台，寺里的厨房灯火通明。

　　“今年一共准备了15锅腊八粥。”居士们说，比去年多了5锅，里面还额外加了核桃仁。

　　今早5时35分，当居士们将连夜熬制的最后一锅粥倒入保温桶时，就有香客在寒风中进了寺院。待八宝粥盛到碗中上供后，其他人才可以食用。

　　5时45分许，就着油饼、咸菜，清早的斋堂豆香飘飘。“端起来吃、端起来！”喝粥的时候，坐在记者旁边的一位老人，小声提醒着身边的年轻人。年轻人看了看大家都捧着碗喝，赶紧也端起碗，还不好意思地说了一句“头一次来”。

　　寺里的居士们介绍说，在寺里喝粥有很多讲究，喝的时候不能说话、要端起碗，喝完后不能剩、筷子要竖着放在桌子上等。

　　正当第一拨香客正在享用美食时，斋堂外不断有更多的香客赶到，只要有空位，来者就可坐下来喝粥。

　　据了解，每一年的今天，广化寺都要向香客们“舍粥”。传说，喝一碗腊八粥，能够强壮身体、抵御寒冬，这个有“中国情调”的习俗从元朝一直延续至今。

　　上午8时许，广化寺15锅粥基本“舍”出，新来排队的食客只好放弃。

　　文/夜线报道组摄/记者付丁

　　昨晚6时开始，广化寺的居士们将红枣、栗子、花生等十余种材料码放整齐，准备下锅

　　灶台上，两口直径近一米的铁锅热气腾腾，居士们正在熬制八宝粥

　　山楂条、枸杞等是专为上供所用的粥准备的配料

　　◆腊八及腊八粥◆

　　农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令。腊八喝腊八粥的食俗，在我国已有千年之久。