在沈阳故宫的“大正殿”上摆放着一块“战功碑”，“碑文”上记载了后金与明朝战争史中极具历史意义的一战——萨尔浒之战。在这场战役中发生了很多鲜为人知的故事，“金饺”就是其中的一个。
“金饺”是历史的传承，也是满清宫廷文化中的精髓。
相传公元1619年春，清太祖努尔哈赤带兵亲征，在萨尔浒（今辽宁抚顺大伙房水库东南部）拉开了萨尔浒之战的序幕。努尔哈赤以贴身4.2万铁骑迎战明军20余万精锐部队，敌众我寡，战事紧张。由于粮草供给不足，金军已人困马乏，士气低沉。努尔哈赤见到这种情况心中十分焦急，他亲自巡查军营，一边往中军大帐中走，一边思量如何振奋军心。正在思索之时，突然看到营边溪水中有鱼儿跃出水面，遂突生灵感，下令粮草官以鱼肉入馅，为众将士包煮水饺。当夜，后金将士饱食鱼肉水饺，体力大增，豪气充满军营，以破竹之势大胜明军。
努尔哈赤认为这鲜美的水饺为金军带来了祥运，赐名“金饺”，既取金国之名，又取“金”所代表的皇家富贵吉祥之意。因其为皇家御品，宫中御厨又进行了精细改良，以海参鲍鱼入料，使得“金饺”更加味美难当，列入满汉全席菜谱。
努尔哈赤还命御膳房每年的除夕必煮“金饺”，上至皇帝，下到皇亲国戚，交子之时必要食用“金饺”，既取交子新旧更替、除旧迎新之意，亦相信可借“金饺”之福，使一年的国运更加昌盛。
自此，满族文化中“金饺”代代相传，成为满族文化和清代宫廷年夜文化的瑰宝。（汪洋）
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