沈阳酒店年夜饭预订太火 大厅散座也没有空位

　　沈城酒店年夜饭预订太火 各家将生意推出门

　　眼看就要过年了，宋女士一家还在为订饭店着急。找了十几家饭店，家家三十儿晚上包房爆满，大厅散台也没啥空位了。家里一商量，决定在饭店订外卖，买现成的回家吃，谁知道这比订包房还难，几乎家家饭店表示：厨房年三十儿活太多，不做外卖。

　　酒店除夕谢绝“外卖”

　　宋女士一家遇到的情况并非个例。1月30日，记者调查多家沈城中高档饭店，果然家家谢绝送上门的外卖生意。南京街的城市酒楼接待人员称，早在一个多月前，酒楼包房就预订光了，现在只有大厅还有不多的散台空位，三十儿当晚，酒店无暇做外卖。随后，记者来到马路湾的阿富仔烧鹅美食，得到几乎相同的回答：除夕晚餐包房几天前全部预订完毕，当天不做外卖。

　　铁西区的王府海鲜城前台接待人员告诉记者，目前，王府海鲜城的除夕夜包房已基本爆满，最近前来预订除夕年夜饭外卖的顾客也不占少数，大多预订套餐。不过，由于春节期间尤其是除夕夜酒店工作量很大，人力物力很难承受大量外卖生意，所以主要以满足店内顾客需求为主。

　　在大西路的一家中档海鲜酒店，记者提出要预订一桌除夕套餐外卖。接待人员称，可以接受外卖预订，但是要自己来取，而且要提前上灶，顾客自备餐盘，以免和当晚店内年夜饭抢灶。另外，外卖套餐的价格还要比菜牌上的价格贵10%，理由是预计节前青菜、肉类以及其他成本价格还会上涨。

　　记者采访中发现，即使一些酒店预订情况不那么火，店家似乎也并不热衷于做外卖。一位酒店经营者告诉记者，做外卖虽然也有利润可赚，但是比起顾客在店内就餐，没了酒水饮料这一大块利润，店家当然不那么积极了。

　　预订厨师上门服务相当火

　　那么，请一位厨师回家帮着做年夜饭怎么样？记者分别来到鲁园劳动力市场和铁西区劳动力市场，发现节前市场内人气明显不旺，许多外来务工人员已经提前返乡过年，市场内鲜有持证厨师“挂号”等活。随后，记者又询问了水上渔港、广州酒家等几家酒店，接待人员称，店内厨师人手有限，除夕年夜饭预订很满，不能派厨师提供上门服务。

　　随后，记者从沈阳家政网了解到，目前，通过电话和网上预约邀请厨师上门做年夜饭的市民非常多。根据不同的家庭需求和经济承受能力，家政市场推荐专业厨师和营养配餐员，分别为不同家庭提供做年夜饭服务。专业厨师收费通常10个菜700-800元，菜肴味道接近酒店风格。营养配餐员主要做家常口味的年夜饭，收费标准低得多，10个菜200元，16个菜320元，原材料由顾客自备。（本报主任记者 郭宏颖　实习生 李力威）