除夕放假市民恋家热学厨艺 饭店生意冷清叫苦

　　新华网沈阳2月6日电 （记者王炳坤、陈光明） 今年春节假期提前到除夕，很多市民变得恋家起来。记者日前在沈阳、鞍山等城市采访注意到，越来越多市民选择在家亲手烹饪一顿年夜饭，饭店的生意变得有些冷清。

　　记者日前在沈阳市东宇书店、北方图书城等书市看到，前来购买菜谱类书籍的市民变得多了起来。销售人员告诉记者，进入腊月以来，菜谱类书籍的销售份额增加了30％左右，特别是一些如料理、小菜等风味菜谱，销量更好。还有一些市民则干脆瞄上了菜谱类的教学光盘，纷纷买回家边学边做。

　　上班族买书学艺，而时间较为充裕的中老年人节前则直接走进了厨艺培训班。记者从鞍山市的一家厨师培训学校了解到，虽然“纯”学员们都放假回家，而学校却挤进了前来接受短期培训的普通市民。为此一些厨师学校节前纷纷进入社区，开办厨艺培训班，结果颇受欢迎。

　　说起为什么学习厨艺，已经买了三本菜谱书的沈阳市民万女士说，以往自己和丈夫的工作都忙，年夜饭都在饭店吃，可今年除夕放假，所以他们决定好好学学厨艺，在家吃一顿真正的年夜饭。鞍山市60多岁的王大叔则说，每逢过年儿孙们都会回家团聚，他想学点新手艺，让孩子们每年都能品尝到新花样。

　　恋家的市民多了，往年靠年夜饭小赚一笔的饭店却高兴不起来。鞍山市园林路上一家店的经理介绍，今年年夜饭的预订量同比往年少了一半还多。而沈阳的不少饭店则干脆放弃了年夜饭市场，选择除夕放假。餐饮人士表示，按照今年的情况预计，明年以后的年夜饭市场可能有较大调整，暴利年夜饭将不复存在。