中国人从汤圆中品味元宵节传统

　　新华网太原2月21日电（记者刘翔霄）“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”一首中国清代的《上元竹枝词》，将一幅制作汤圆的美妙画面呈于世人面前。

　　汤圆是用糯米粉制成的圆形甜品。中国北方称之为元宵，南方则叫汤圆，二者在个头、制作方法和保存时间上略有差别。在中国人的饮食字典里，吃汤圆寓意“合家团圆”“诸事圆满”。

　　对于这一传统美食，中国历代的名家多有诗词记载。宋朝姜白石有诗曰：“元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿。风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤圆。”

　　如今，这一美食被赋予更多涵义。在合家团圆、共品汤圆的同时，很多中国人喜欢身浸传统，品味其中的无限意味。

　　中国商家显然敏感地捕捉到了这种信息，在汤圆的制作、包装和销售等各个环节上越来越注重突出传统的味道。除了在外包装上迎合国人和谐吉祥价值观外，中国商家在汤圆的“内涵”上也追求精致，或是颗粒饱满的黑芝麻，或是清脆香醇的花生，或是巧克力、玫瑰，或是红豆沙、桂花，应有尽有。

　　为了使汤圆保持最原始的醇香，一些商家恢复采用了传统的石磨加工方式，在研磨细度上精益求精，在烤制时火候恰到好处，在冷冻时分秒必争。

　　小小的汤圆，里里外外浸足了中国人的传统养生观。在中国南方，有种无馅的小汤圆很是盛行，煮这种汤圆可用桂圆红枣汤或桂圆姜汤，按照中医的说法，连汤食用可补身祛寒。