联合国近期在泰国举办会议指出，昆虫体内富含矿物质和高蛋白，可成为重要食物来源，用于应对干旱等自然灾害和其他紧急情况。
美联社25日报道，来自15个国家的30多名科学家本月会聚泰国北部城市清迈，参加联合国在此举办的会议，提倡将昆虫作为食物。
经常食用昆虫的德国生物学家V·B·迈耶—勒乔在会议上说：“我确信，食用昆虫对人类有帮助……如果具备了虫类食品的制造技术，也许虫子就会像面粉一样，成为人类的食物。”
迈耶—勒乔说，援助机构有可能找到大量捕捉蝗虫等有害昆虫的方法。这些昆虫常常成群危害农作物，如果能够大量捕捉这些害虫，“则可作为有价值的食物来源”。
人称“食虫先生”的荷兰昆虫学家阿诺德·范休斯指责一些西方人对食虫的偏见，他认为这种观念阻碍了援助机构的工作。范休斯说：“他们（对食虫）存有极大偏见，他们的确应该转变（观念）。我将努力促进援助机构（对食虫）采取不同态度……（昆虫）是非常好的食物。只要人们小心食用，（食虫）完全可以接受。”
荷兰、澳大利亚和美国等国研究人员纷纷表示，在他们的国家有许多餐馆供应虫制食品。
联合国粮食及农业组织官员帕特里克·德斯特说：“如果不违背当地文化和习俗，食用虫子可被视为一种应对饥饿的解决方案。”
据联合国粮农组织估算，非洲、亚洲和拉丁美洲的近90个国家和地区的居民食用1400种虫子。泰国人食用超过150种昆虫，包括蟋蟀、蚕和蜣螂等。泰国超市中售卖罐装蟋蟀，首都曼谷街边贩卖虫类食物的摊贩随处可见；非洲有250多种昆虫可以食用；南非虫类食品生意已经发展成拥有数百万美元资产的大企业，甚至远销到欧洲的移民社区。
在南美洲一些乡村地区，人们把各种蚂蚁视为美味佳肴；印度尼西亚的巴布亚人食用包括蜜蜂、蚱蜢和米虫在内的50多种昆虫；澳大利亚土著人将飞蛾、吉丁虫等昆虫作为食物……
郭爽 （新华社供本报特稿）
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