河北省六措并举 保驾奥运产品安全

　　中广网石家庄4月5日消息（记者明慧实习记者马雄彪通讯员赵文厚）近日，记者从河北省质监局获悉，河北将进一步加强产品风险监测，重点加强对进京涉奥食品的风险监测，完善预警机制，建立食品安全追溯体系等应对奥运食品安全问题，为食品安全建立保障。

　　河北环绕京津，是北京肉、蛋、奶、蔬菜等食品主要供应基地，确保北京和2008年奥运会食品安全，河北责任重大，任务艰巨。据河北省质监局有关负责人介绍，今年将通过采取六项措施来加强对食品安全的风险监测，完善预警机制，为产品质量安全提升保证系数。

　　加强风险监测力度。建立省、市、县三级食品安全风险监测网络，制定全年风险监测计划，将辖区内的所有食品生产企业全部纳入风险监测范围，严密监控食品生产形势，不断消除食品安全隐患，牢牢把握食品安全主动权。

　　突出重点监测产品。在地域上，紧紧围绕京津周边地区，秦皇岛市食品生产企业和进京涉奥食品开展风险监测；在产品上，继续对高风险食品、儿童食品、老年食品、农村食品开展风险监测；在安全项目上，强化对涉及苏丹红、吊白块、氯丙醇、萤光增白剂、甘氨酸、溴酸钾、动物蛋白粉等重点项目的风险监测；在环节上，突出食品原料的抽查。

　　扩大风险监测范围。把所有食品企业、所有食品种类、所有质量安全项目全部纳入监测范围，按照产品标准的要求开展检验监测；同时，从原材料到生产、储存、运输、包装等各个环节影响食品安全的因素开展风险监测，特别是要加强对原料、化学物质、包装材料和在行业内已形成潜规则的影响食品安全的因素开展检验监测，进一步扩大食品安全风险监测范围，提高检测成效。

　　严格实施召回制度。狠抓索证索票制度、原辅料进厂台帐制度、产品销售台帐制度和食品添加剂备案管理制度的落实完善，确保一旦发生食品安全问题，可有效追踪源头。严格实施《食品召会管理规定》，督促企业主动召回不安全食品。加大召回跟踪监督和信息披露，加强对召回食品内后续处理的跟踪监督，推动和促进食品召回制度的规范化、制度化、信息化建设。

　　提高应急处理能力。省质监局总结了近年来食品突发事件应急处理工作的经验，进一步健全和完善突发事件应急处理预案制度、信息采集制度、应急检验制度、专项抽查制度、专家评估制度、新闻发布制度等制度化建设，不断提高应对食品安全突发事件的应急处置能力，使食品安全突发事件应急处理工作向更快、更科学、更有效方向迈出更大步伐。

　　据悉，河北省质监局对于进京涉奥食品生产企业还进一步开展了摸底调查，摸清企业地址、生产规模、生产工艺状况、材料来源等食品安全情况，明确监管责任人，并上报市局备案；并且对进京涉奥食品县级食品检验机构要批批抽查；理顺产品标准的各类指标设置和技术要求，提高标准质量。这些长效机制的建立，有效地加强了对监管链条重点环节的监管，完善了质量追溯体系，健全了质量监管网络，把产品质量和食品安全专项整治的成功经验，转化为日常监管的长效机制，着力确保奥运食品安全，力争从根本上解决产品质量和食品安全问题的发生。