本市严格奥运食品监管

　　供京农产品全部纳入质量安监严密监管食品加工企业

　　流通环节全天值守应对突发事件 餐企7月底不达标停止经营

　　本报讯（记者刘颖）日前，本市召开了迎奥运食品安全动员会，在会上与食品相关的各职能部门将进一步加强监管措施，确保奥运食品安全。

　　农业部门已经加入了13个重点省（区市）“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”，供京农产品达到有标准、有检测、有标识、有组织等要求。同时推进农产品质量安全追溯管理制度实施，强化产地准出，严格产地的质量安全管理。建立健全农产品质量安全监测制度，对奥运期间供京生产基地农产品全部纳入监测范围。

　　质监部门严密监管定点供应奥运生产加工食品企业，所有供奥食品必须符合国家强制性标准，督促各有关企业和单位严格执行和遵守国家即将制订出台涉及食源性兴奋剂项目的检验检测方法标准和技术规范。指定奥运食品检验检测实验室承担批批检验和抽查检测食源性兴奋剂。针对可能出现的突发事件，完善应急预案。

　　工商系统将结合奥运会在本市比赛实际，把流通环节食品安全监管划分为两级地区实施二级监管。以奥运场馆、签约饭店、旅游景区、机场、车站、码头和购物繁华地区为一级地区进行重点监管，实施全方位监管，对重点点位落实专人定位监管，并在奥运会比赛期间坚持24小时值守，随时应对食品安全突发事件。一级地区以外为二级监管地区。以粮食、肉类、蔬菜、奶制品、饮料、酒类、禽蛋制品、调味品、休闲食品等奥运会期间消费集中的食品为重点，整合使用商品质量监测和快速检测两种手段，对重点食品进行全面质量筛查，在2小时内对不合格食品责令下架退市清查完毕。

　　奥运前期各类餐饮企业经营者食品卫生量化分级管理（即食品卫生信誉度）标准：接待宾馆饭店卫生信誉度必须达到A级，全市大中型餐饮企业必须达到B级以上标准，其他各类餐饮单位都要达到食品卫生整治标准要求。7月底前各类餐饮企业如不能达到食品卫生信誉度和卫生整治标准要求的，必须停止经营活动。