西安确定首批“非遗”名录 小吃制作工艺上榜

　　西安确定首批"非遗"名录 小吃制作工艺榜上有名

　　本报讯 （记者 张瑾） 昨天上午，市政府常务会议审议通过了我市首批33项非物质文化遗产名录，西安不少特色小吃制作工艺榜上有名。

　　昨天审议通过的33项我市第一批非物质文化遗产名录，分为传统音乐、民间文学、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统技艺、传统医药、传统美术、民俗9大类。

不少西安知名的小吃制作技艺也名列其中。如秦镇米皮、德懋恭水晶饼、德发长风味饺子、同盛祥牛羊肉泡馍制作工艺等。

　　据了解，这33个项目是在各区县申报后，由专家评审会讨论通过、面向社会公示无异议，再经西安市非物质文化遗产保护工作联席会议审核后，上报市政府常务会议批准的。市文化局负责人表示，之所以细致筛选并公布这批名录，就是为了更好地传承、保护西安特有的文化。其中，西安鼓乐、蓝田普化水会音乐、牛郎织女传说、同盛祥牛羊肉泡馍制作工艺4个项目已经入选第一批和第二批国家级非物质文化遗产名录。

　　专家支招“非遗”保护

　　本报讯 （见习记者 曾世湘） 昨日上午，中国社会科学院文学研究所研究员贺学君，在西安历史文化名城研究会第二届理事会第二次会议上作了题为“历史文化名城与非物质文化遗产的保护”的报告，报告中讲到了我国及国外的非物质文化遗产保护工作的现状，并结合西安情况，谈了她自己的建议和看法。

　　贺学君指出，保护非物质文化遗产的目的在于使它在危机面前不受或少受损害，并得以继续传承下去。其本质是“采取措施，确保非物质文化遗产的生命力，包括这种遗产各个方面的确认、立档、研究、保存、保护、宣传、弘扬、承传和振兴”。同时，她呼吁应遵循“生命原则”、“创新原则”、“整体原则”等几大基本原则，切实加强对非物质文化遗产的保护工作。

　　西安市副市长杨广信、西安历史名城研究会会长张富春、西安市旅游局局长周爱全、西安日报社总编辑李颖科、西安市城乡建设委员会副主任高省安等人出席了会议。

　　西安市第一批非物质文化遗产名录

　　传统音乐

　　西安鼓乐

　　蓝田普化水会音乐

　　阎良特技唢呐

　　民间文学

　　牛郎织女传说

　　传统舞蹈

　　临潼区十面锣鼓

　　周至牛斗虎

　　周至渭旗锣鼓

　　阎良牛拉蹩鼓

　　传统戏剧

　　户县曲子

　　曲艺

　　周至道情

　　关中道情

　　临潼孙家皮影

　　传统技艺

　　周至豆村大蜡制作技艺及民俗

　　长安楮皮纸制作技艺

　　阎良核雕技艺

　　灞桥狄寨徐文岳泥哨制作技艺

　　灞桥竹篾子灯笼编制技艺

　　户县秦镇米皮制作技艺

　　中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃制作技艺

　　中华老字号西安德懋恭水晶饼制作技艺

　　中华老字号德发长风味饺子制作技艺

　　中华老字号西安同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺

　　蓝田玉雕工艺

　　传统医药

　　高陵韩氏正骨制药技艺

　　传统美术

　　周至哑柏刺绣

　　高陵扎花

　　民俗

　　骊山女娲风俗

　　长安王曲城隍庙祭祀和庙会

　　临潼栎阳马踏青器山社火

　　户县社火

　　户县蒋村正月民俗活动

　　长安侯官寨迎春社火牛老爷

　　周至二曲礼仪