奥运食品力求万无一失 每个菜品留样48小时以上

　　在距离奥运会还有8天，北京市食品安全办明确表示，完全有责任、有能力、有义务，也有信心保证奥运食品的万无一失。

　　食品安全办公室协调处处长、新闻发言人唐云华介绍说，对奥运食品的监管，将采取源头控制、市场准入并重的方式。

　　就奥运食品生产供应来看，物流配送环节和消费环节主要集中在北京，而农产品的生产源头和加工环节主要集中在外地。从物流配送和消费环节来看，还没有发生什么问题。

　　“在源头方面，我们主要采取最大限度地防止、减轻和消除食品安全的危害与风险，也就是说重在预防、重在日常监控，防患于未然。严格控制农业投入品、原辅材料和食品添加剂的使用，发现问题就要消灭在萌芽状态。”唐云华说。

　　此外，奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易表示，运动员村里的食品，每一个菜品都要留样48小时以上。运动员在奥运村之外就餐没有限制。

　　(徐维欣） (来源：文汇报)