美国两少女采用DNA手段揭纽约鱼市“骗局”(图)

凯特·施特克尔和同学路易莎·斯特劳斯在吃寿司。

　　美国两名中学生使用脱氧核糖核酸（DNA）条形码技术，对自己采集的鱼类样本检测后发现，纽约市商店销售和餐馆供应鱼类中约四分之一贴错标签，涉嫌以贱充贵。

　　路透社8月22日报道，纽约曼哈顿“圣三一学校”女学生凯特·施特克尔现年19岁，一年前一次偶然机会使她萌发使用DNA条形码技术为鱼类“验明正身”的尝试。

　　DNA条形码技术，即一项能读出受检测对象基因的技术，类似读普通商品条形码。

　　施特克尔回忆说，一年前的一天晚上她在一寿司店就餐时问父亲：“你能用DNA条形码技术鉴别生鱼片吗？”

　　身为博士的马克回答道：“我认为你可以（试一下），如果你做成这件事，我认为你将加入先行者行列。”这番话激发了施特克尔的兴趣，于是，她让现年18岁的同学路易莎·斯特劳斯协助她开展检测。

　　她们从曼哈顿4家餐馆和10个商店抽样，用食物袋或购物袋将样品带回家切成小块保存在酒精中，然后送至首先开展DNA条形码技术研究的加拿大安大略省古尔弗大学检测。

　　古尔弗大学研究生尤金·翁同意帮助施特克尔和斯特劳斯做基因分析，通过把样品与代表近5500种鱼类的30562种条码对比后发现，4家餐馆中有两家、10家商店中有6家的鱼类贴错标签。总共56种样品中有14种贴错标签。

　　检测结果发现，所有贴错标签鱼类均成价格更昂贵鱼类“替身”。其中，被认为是奢侈品的一种金枪鱼竟是价格相对便宜的莫桑比克罗非鱼，而后者大多依靠鱼塘养殖。（新华社供本报特稿/闫亮）