奥运会期间上海赛区的食品药品安全零事故

　　中广网上海8月26日消息（记者杨静通讯员李伟纯许崴）上海作为北京奥运会足球赛协办城市，上海市食品药品监督管理系统干部职工通过轮流值班，和近乎二十四小时的饮食医药监控，确保了赛事期间食品药品安全方面零事故，杜绝了重大食物中毒事故或兴奋剂事件。

　　奥运期间，各国宾客纷至沓来，包括来自不同国家的11支男足、6支女足球队近800名运动员、相关工作人员、裁判员，以及各国政府官员和首脑，在提供优质服务的同时，食品与药品安全成为了上海成功协办奥运会工作的重中之重。上海市局联合各个兄弟单位建立了“无缝连接”，在赛区领导小组增设了“食品药品安全保障部”，工作人员随时与奥组委保持动态联系，及时根据宾客的餐饮安排实施追踪保障，使安全保障技术服务如影随形。

　　同时，上海市对食品原料还采取了“点对点”的供应模式，在食品原料供应源头各区全面启动农副产品批发市场和农贸市场全面驻点监测工作，食品运输过程中加强对运输车辆和人员的核对，确保奥运期间农产品安全，从演绎食品安全保障“无缝连接”。至8月22日，上海市农委、市质监和市食药监共同出动2801人次，进驻21家定点食品供应单位开展了驻点全程监管，确保了35万余观众的食品安全。上海还新研发了60余种快速检测方法，可以在短短的几分钟到十几分钟内对肉品瘦肉精、蔬菜水果农残等许多食品安全指标进行监测，以确定食品的安全状况，有效发现和消除了大量食品安全隐患。

　　此外，上海市还有5家检测机构，用精密仪器的“火眼金睛”，专门“盯牢”食源性兴奋剂。肉、奶、蛋、养殖性水产等食品原料，在专用库房存放，贴封条加锁，并采样送检，需4家同时出具“没有食源性兴奋剂”的报告才可开封使用。

　　在协助北京举办奥运会的同时，上海也积极抓住契机，进一步提高自身食品药品行业规范性，此次奥运会食品药品安全保障任务的圆满完成，也为今后的上海世博会的举办提供了经验。