黯然消魂烤翅风靡重庆 网友当场吃哭想跳楼(图)

黯然消魂翅的表面裹有一层厚厚的辣椒 记者 张路桥 实习生 胡健 摄　　
　　一种辣得让人哭的烤翅正风靡重庆，众多网友质疑：这种辣不正常，可能加有添加物，随后将质疑发到了大渝网大渝美食吧。昨天，沙区卫生监督所来到重庆七中附近的烤翅店针对“辣”展开调查。

　　网友：当场吃哭 痛苦得想跳楼

　　昨天上午，网友Mr wen发的一个帖子引人注目。该帖子称：黯然消魂翅，很辣很霸道！让你笑着吃翅膀,哭着夸它安逸。

　　Mrwen还说，他和朋友一起吃过一串黯然消魂烤翅，朋友当场吃哭了。他称，还有吃昏了的。在帖子末尾，他调侃说：网友们，你有仇人吗？如果有，请带他去吃黯然消魂翅，让仇人对你流泪吧。Mrwen在帖子中告诫网友：到烤翅店吃这种烤翅时，不能超过两串，否则担心会辣昏。而另一名叫jar83的网友则称，我硬是把一对吃完了，痛苦得想跳楼。

　　传言：至今没人能吃五串

　　这种“辣得让人不想活”的烤翅，分为“黯然消魂翅”和BT翅。据了解，今年5月底，在江北小苑开店，短短几个月来，通过加盟等方式，迅速扩张到各个区，如今主城已有约10家店。

　　网友们说，烤翅之所以如此扩张，是因为其辣无比造就的口碑传播。在网上，一名叫“落寞是一种美”的网友说，江北一家烤翅店，曾经搞活动：吃四对不要钱，吃五对奖一百元大钞。网友们称，百元大钞从未有人领走过。

　　同时记者看到，网上还有多个帖子，征集勇士与辣妹子，到烤翅店比拼吃烤翅，看谁能吃上五串。

　　质疑：辣得不正常 是否加了烧碱

　　是什么原料，让烤翅如此之辣？Mr wen在他发的帖子中说，是因为辣椒是泰国进口的，400多元一公斤。

　　但更多的网友对此表示怀疑。多名网友称，他们担心烤翅里边有添加物，比如碱。一名叫“悠悠荔子”的网友则说，她吃烤翅后，嘴唇肿成“火腿肠”、一圈火熛火辣的、不是正常辣椒的味道。她认为，这种辣很不正常。

　　一些网友则说，强烈要求卫生部门去检查一下，不然不敢吃。

　 记者体验

　　舌头被辣麻木 喝一瓶水解辣

　　昨天，记者分别前往江北、沙区等地的烤翅店。在沙区重庆七中附近的烤翅店内记者看到，众多学生拿着纸牌，按顺序排队买烤翅。

　　在记者身边有一名高中男生，带着另两名朋友来吃。这名男生与两名朋友打赌，如果吃下两串，他为两人买单。但结果，两人各喝了两瓶雪碧，连一个烤翅也未吃完。而旁边的一名女生，则辣得眼泪汪汪，称再也不敢吃了。在该店内，还有一个近两平方米的留言墙。一名网友叫“飞天旋旋猪”的网友在墙上的纸条上写着，“就算有一千元奖金请他吃，他也不愿再吃”。

　　本报一名记者在江北小苑店买了一串烤翅，结果未吃完一个，舌头便辣麻木，不敢再吃。

　　现场调查

　　公司：有疑问 可以抽样调查

　　卫监人员：晚上不抽检

　　昨天下午约2点，重庆七中附近的烤翅店。食客渐少，老板随后关了店门离开，并表示下午4：30再次开门。

　　记者随后联系沙区食品药监局，下午4点，沙区卫生监督所工作人员先于记者赶到店前，并按招牌上的联系电话，给老板打了电话。老板赶来，称钥匙被亲人带走，无法开门。

　　老板称，辣椒来自盘溪市场，鸡翅来自市内一冻库，检疫证等齐全。他解释，之所以这样辣，是他选的上好辣椒，烤鸡翅时，又加了辣椒油。老板同时表示，辣椒里没有加碱。如果加了碱，吃了将烧心烧胃，而现在的黯然消魂鸡翅，不会有该现象。

　　老板还称，在这些原材料中，只有一种腌料，是由鸡翅公司配送的。这种辣，是否与这种腌料有关？记者从网上查到这家总公司的网站。并通过网站上的电话联系上祖经理。祖经理称，如果对鸡翅有质疑，可以进行抽样调查。

　　“为了保证食客安全，我们都推荐只吃一串”，该店老板随后告诉记者，因为黯然消魂鸡翅十分辣，一般人根本承受不了这种辣度，所以他们最多只卖给每位食客两串，到现在为止，还没人能吃超过5串。

　　卫监人员：晚上不抽检

　　由于昨天下午这家烤翅店没有开门，卫生监督所工作人员没能抽样调查。但他们表示，今天将再次到该店深入调查。晚上，参与此次调查的卫监所工作人员告诉本报记者：由于昨天他们已到该店，如果今天再到该店抽样调查，估计已无多大意义。他们将主要查其证件是否齐全，如果证件不齐等，将让其关门或是整改。

　　昨晚约7点，待烤翅店再次开门后，记者致电执法人员表示希望突检时，这名执法人员表示，晚上不会去抽检。他称，除非出现了食物中毒等情况，晚上才到现场抽检。记者随后表示，如果晚上不抽检，今天再去抽检可能得不到真实的结果，会引起网友质疑，该执法人员仍然拒绝。

　　专家观点

　　业内人士分析可能是腌制

　　我市一位资深的餐饮界人士介绍，将菜做辣的方法很多，一般餐饮界通过制作辣椒油、选用较辣的辣椒（如海南黄椒）、将辣椒腌制入菜等方法。他分析，黯然消魂烤鸡翅可能采用的是腌制的方法，一般烤鸡翅都是将辣椒涂在鸡翅表面，可能黯然消魂鸡翅在烤之前就将辣椒腌制到鸡翅当中，这样就有可能如此之辣。但该人士还说，如果辣椒真如老板所说来自盘溪，那辣椒与市民平日吃的辣椒并没什么两样。

　　标示辣度使用的单位是史高维尔，一般的火锅辣度为500至1500史高维尔。