吃喝在平遥

香草牛肉

手工月饼

平遥牛肉

游客们在享受平遥美食

　　吃喝在平遥

　　每每来到一个地方，我们第一时间想到的就是这地方有啥好吃的、好喝的，来之前就已经听说平遥牛肉非常有名，到平遥后发现牛肉店布满了整个平遥小城，更是显示了平遥牛肉的名气，第一顿晚饭，诸位刚一入座，平遥牛肉便第一个被点上了菜单，果然名不虚传，平遥牛肉 肉质鲜美、肥而不腻、色香味俱佳，而且制作历史悠久，早在清代就已经誉满三晋。来到平遥，即使不看景点，也一定要尝尝这儿的地道特产：平遥牛肉。

牛肉的做法也十分多样，今天路边吃到的“香草牛肉”就很可口，边吃边听师傅讲解制作工艺，大体制作工艺是将牛肉用豆腐皮包裹，装在玉米皮扎成的网袋内，以香草煨制而成，虽然制作程序简单，但是没有娴熟的技艺，相信很难做出如此可口的小吃。除了牛肉，当然平遥还有很多其它的特色小吃，昨天偶然间吃到的客栈老板娘送的手工月饼，味美香甜，十分可口，听说刚刚出炉的月饼，香气扑鼻、外皮松脆而且饼馅更加鲜美，但是无缘得尝，非常遗憾。另外，平遥的长山药在全国也是家喻户晓的，平遥被称为“山药之乡”，特殊的气候条件为山药的生长提供了优越的条件，平遥长山药肉白细腻，纤维较多，粘液多，烘烤后还会有枣香味，今天中午终于吃到了心仪已久的“拔丝山药”，口感确实名不虚传。其它的小吃就不一一介绍了，徜徉在平遥街头，欣赏古城风光风土乡情的同时能够品尝到地道的风俗小吃，不用说，是一件十分惬意的事情。

　　来到山西就不能不尝尝山西的汾酒，虽然不是在杏花村，虽然只是普通的汾酒，但是今天中饭时的一瓶汾酒仍然让人赞叹不绝。虽然不懂酒，但开瓶便弥漫在空气之中的浓浓酒香还是诱惑我要了半杯酒，饮酒入口，香甜滑润，清新幽香，让人回味无穷。心想有机会一定要尝尝地地道道的汾酒。除了有名的汾酒之外，平遥的黄酒也是浓香醇厚、酒兴温和、老少咸宜，被称为“液体蛋糕”，虽无缘品尝，但相信味道也一定不错。　　游客们在享受平遥美食

　　很幸运，还要在平遥呆几天，还会有很多机会走街串巷吃吃喝喝。

　　搜狐2008平遥国际摄影节前方报道 杨建