瑞士餐厅老板向妈妈们收购母乳 人奶菜点惹争议

　　瑞士一家餐厅老板近日在美食界引发一场争论，因为他宣布将推出一种特色餐饮———用人奶烹制菜点，为此他目前正在打广告向妈妈们广泛收购母乳。

　　据英国媒体报道，这家名叫“斯托申”（Storchen）的餐厅位于瑞士北部德语区的温特图尔市旅游胜地，餐厅老板洛赫尔近来成为媒体关注的焦点缘于他最近发布的一条广告。

　　洛赫尔介绍说，他推出的人奶菜点包括炖肉、各种汤和酱，菜点里至少要含75％的人奶。洛赫尔还透露了一道菜点“人奶白兰地酱”的做法，即先把橄榄油烧热，再加入肉桂、白兰地少许，接下来加点白酒略搅拌，随后加入人奶再搅拌一下，最后再加点生奶油就可以了。洛赫尔表示，“人奶白兰地酱”浇在烤牛排或是烤猪排上非常可口。

　　谈起自己用人奶做菜的创意，洛赫尔说：“我们都是吃母亲的奶长大的，为什么我们就不能把它做成菜呢？”据洛赫尔讲，他第一次用人奶试验做菜是在自己的女儿出生时，经过不断尝试，他发现可以用人奶做出非常美味的菜点，但是为了保持有些菜点所需的粘稠度，在做人奶餐时还需加入一些搅成泡沫状的奶油。

　　洛赫尔的人奶餐已经在瑞士引发一场争议，一些美食家对洛赫尔的大胆创意表示支持，但是一些人质疑用人奶做菜是否符合法律，要求食品部门禁止洛赫尔提供这种“特色菜”。但是瑞士食品部门目前也对此感到困惑，因为当地法律并没有关于人奶是否可以被用来做菜的规定，人奶既不在被允许当作食品的动物奶名单中，比如牛奶和羊奶，但是也不在被禁止食用的名单中，比如猿等灵长类动物的奶。

　　李卉