时评：还有多少“公开秘密”将我们蒙在鼓里

　　针对食品行业潜规则之类的“公开秘密”，总是不乏内部人士“揭黑解密”，问题的关键是，这是否引起了质检部门的重视？

　　10月30日《南方日报》报道，据调查，在动物饲料中添加三聚氰胺，已成公开秘密。在饲料中加三聚氰胺，五年前从水产养殖行业开始，后逐渐向畜禽养殖等行业蔓延，而加入动物饲料中的三聚氰胺竟来自于化工厂废渣。业内人士称，下一个受灾区可能是水产业。

　　毒奶粉事件已经过去一个多月了，然而谁也没有想到，现在在鸡蛋里竟也发现了三聚氰胺。面对无处不在的三聚氰胺，“明天吃什么”也许会成为一个必须面对的问题。

　　三鹿毒奶粉事件，不仅使我们记住了三聚氰胺这个化学名词，而且让我们真切地看到“潜规则”对整个行业的巨大破坏。当三鹿员工说“三鹿只不过是挤破了中国奶粉业内的脓包”时，我们还无法想象，这个“脓包”竟如此之大，乃至今日愕然面对近乎“体无完肤”的食品行业，不由得让人叹息——到底还有多少“公开秘密”将我们蒙在鼓里？

　　三聚氰胺的每一次突然袭击，都令消费者措手不及，同时也意味着又一轮紧急应对的开始。行业壁垒以及信息障碍的存在，使消费者对行业内部“公开秘密”不明就里，这并不奇怪，然而在一片手忙脚乱中，仓促上阵的质检部门竟然也表现得一无所知，这就让人难以理解。作为市场的监管者，如果质检部门对这种行业内的“公开秘密”一无所知，本身就难逃“懒政”之嫌，如果知道“公开秘密”却放任自流，则有渎职之嫌。所谓“民以食为天”，面对与群众生命安全密切相关的事，危机面前质检部门应该给出一个令人信服的答案。

　　三聚氰胺对于普通消费者确实是一个新鲜名词，但在业内人士看来却不新鲜，中国海洋大学教授麦康森在2007年11月中国水产学会学术年会中就曾指出，“国内的水产饲料和其他动物饲料都存在添加三聚氰胺的问题，包括奶粉”。实际上，针对行业潜规则之类的“公开秘密”，总是不乏内部人士“揭黑解密”，问题的关键是，这是否引起了质检部门的重视？如质检部门既无力发现“秘密”，也不能为揭秘者提供制度保障，行业道德的沦丧就在所难免。

　　现在，消费者不太可能像抵制奶制品一样抵制所有的农牧养殖产品。比起经营者的自律，消费者更为看重的是质监部门的公信力，他们的消费信心也更多建立在对质监部门信任的基础之上。面对三聚氰胺的肆虐，质检部门只有完善监管体系，反省自身责任，才能让消费者相信质检部门有能力发现并挑除“脓包”，而不是坐视其蔓延后徒呼奈何。(赵志疆） (来源：齐鲁晚报)