联合报：陈云林第一餐牛肉面…赞不绝口

　　人民网11月4日电 大陆海协会会长陈云林抵台的第一餐，是品尝台湾牛肉面与小笼包。

　　据台湾《联合报》报道，圆山饭店餐饮部副协理陈维德说，陈云林午餐菜单包含：招牌牛肉面、小笼包、清炒豆苗和清蒸石斑，饭后水果是台湾名产黑金刚莲雾。

　　他说，陈云林夫妇在房间内用餐，时间不到一小时，每道菜的分量都不多，因此每样菜都吃完，感到分满意。

　　煮出让陈云林称赞的牛肉面，是在圆山饭店任务三多年的中餐部陈主厨。这碗偏川味的红烧牛肉面，其实是台湾本地研发出的口味，汤头添加中药、香料提味，未放川味牛肉面惯用的豆瓣酱。因此虽然口味浓厚，汤色却分清澈。

　　陈维德说，主厨选肉选得好，使用美国牛肉，肋条加带筋部位的半筋半肉组合。其中，筋肉必须炖煮一整天，让有筋的部分维持嚼劲，但轻轻一咬便可化开，充分品尝牛肉鲜甜滋味。

　　据悉，海协会先遣人员上周住进圆山，第一餐吃的也是牛肉面，团员们赞不绝口，海协会副秘书长王小兵连吃两碗。 (来源：人民网-台湾频道)