秘鲁准备世界最大份海鲜沙拉 庆祝APEC闭幕(图)

海鲜沙拉

　　国际在线报道（记者 孙宇）：亚太经合组织（APEC）第十六次领导人非正式会议23日在秘鲁首都利马闭幕。这次会议是秘鲁人有史以来举办的最大一次国际盛会。为了庆祝会议圆满结束，秘鲁人开始准备一份世界上最大海鲜沙拉以示纪念。

　　秘鲁独特菜肴“塞维切（Cebiche）”是一种用鱼肉和海鲜加以柠檬汁拌制而成的凉菜，其历史悠久流行于拉丁美洲的太平洋沿海国家，其中以秘鲁和墨西哥的“塞维切”最为有名。

可以说这种沙拉是秘鲁饮食文化中最有名的招牌菜之一。秘鲁餐饮业联合会近日宣布，为了纪念此次APEC领导人非正式会议，他们将下月初制作出一份世界上最大“塞维切”并将申报吉尼斯世界纪录。据悉，这次将有400余名秘鲁厨师参与制作这一重量超过5吨、可供5万人食用的“大”菜。秘鲁餐饮业联合会发言人称，制作这道“塞维切”的原料包括秘鲁安第斯山特产的河鱼和太平洋海域的多种海鲜，其寓意是象征着APEC组织各成员的大团结。

　　目前，最大的“塞维切”吉尼斯世界纪录是墨西哥人于2007年创造的，其重量达4.54吨。