白宫大厨人选也受关注 年薪十万美元要细心体贴

　　中新网11月26日电 据台湾《中国时报》报道，即将换主人的白宫征求大厨，不过这可不是明星厨师抢饭碗的竞赛，有过替第一家庭掌厨经验的人说，这是一份需要无私奉献的工作，它没有明星光环。

　　曾经在克林顿以及布什任内，担任白宫大厨的谢普分析，奥巴马大概有九成的机率，会继续留用现任白宫女大厨康美福特。就算他换人，应该也不会是经常见诸传媒的明星厨师。谢普说，外界都不太了解白宫大厨的甘苦，这份工作需要全心奉献，不太适合常常想在媒体上露脸的人。

　　罗兰梅斯尼尔担任白宫行政主厨25年，2004年退休，他完全同意谢普的说法，他绝不建议第一家庭雇用电视名厨，梅斯尼尔说，那些在电视上做菜的人是艺人，不是厨师。

　　奥巴马的发言人拒绝响应未来奥巴马会不会聘用新厨师的话题，有关于未来御厨可能人选的报导，聚焦脱口秀女王欧普拉的家庭厨师阿特史密斯，在民主党全国代表大会期间替奥巴马料理三餐的NBA名星安东尼的厨子丹尼尔杨，奥巴马最爱的一家芝加哥餐厅的大厨，也被认为很有希望进入白宫服务。

　　有机消费者协会也来凑热闹，他们发起联名致函奥巴马的活动，希望奥巴马雇用著名的有机餐饮名厨，以推广健康、永续以及有机饮食的概念。

　　谢普说，这些人都搞错了，推广饮食观念，不是白宫主厨该做的事，白宫主厨唯一的工作就是服侍第一家庭。

　　白宫主厨年薪大约八万到十万美元，备办国宴、各种正式和非正式的餐会，虽然都不简单，不过谢普说，这份工作最大的挑战是如何满足第一家庭每一个人的需要。敏锐的观察、细心和体贴，与厨艺一样重要。

　　目前的白宫主厨康美福特是第一位替白宫掌厨的女性以及少数族裔厨师，两位白宫前主厨对她评价都很高，认为奥巴马留用她的机会很大，不过培养出好几个白宫大厨的美国烹饪学院校长提姆莱恩，不这么认为，他建议奥巴马把改革的想法，也落实到白宫厨房里，国宴不妨可以请名厨轮流负责，就好像肯尼迪主政时期，邀请艺人和艺术表演者到白宫一样。

　　提姆莱恩说，就某种角度来说，厨师从事的也是一种表演工作，奥巴马可以借着国宴，替美国这些明星厨师，制造一个表演的舞台。