改革开放30年：从“果腹之品”到“餐桌珍馐”

　　我出生于上世纪70年代初期，一哥一姐俩弟，姊妹五个。幼小记事时还是人民公社大集体，由于一家七口只有父母两个劳动力，挣的工分不多，分的粮食自然也不多，有时因为粮食危机，夜晚不烧锅(不做饭)是常有的事情，这时母亲就会对我们说，床上是盘磨，躺在上面就不饿。

　　青黄不接的三月，槐树花、油树叶等成了我们救急的食品。每到这时，母亲总会把采摘下来的槐树花、油树叶洗净拌上少许的白面煎蒸，算是早晨和中午的干粮。为了多囤积一些，母亲还把槐树花用开水焯好，然后再晾晒干，装在一个干净的皮袋子里，留着慢慢享用，那段时间顿顿如此，直到度过这个季节，让人腻烦。

　　改革开放以后，虽说我们因为姊妹多，劳力少，加上我们上学，日子过得清苦一些，但是慢慢地告别了“粮荒时代”，用槐树花、油树叶等充饥的历史一去不复返。

　　后来，我进城参加了工作，槐树开花、油树冒叶的季节，县城的菜市场上时常能够看到有农民兄弟提篮兜售的身影，且很是抢手，这是生活水平日益提高的人们为调剂生活而购，意义远非过去。一次进餐馆，几个朋友看着菜谱，还特意要了一盘“槐花煎饼”，均说味好，很快分食，一盘“槐花煎饼”成了餐桌上最受喜欢的菜肴。

　　餐馆老板乐呵呵地说：随着消费者对绿色食品越来越青睐，槐树花、油树叶等经过厨师的烹调加工，已经成为消费者点食率较高的“餐桌珍馐”。

　　是啊，从过去用来充饥救急的“果腹之品”到现在大受欢迎的“餐桌珍馐”，不正映衬着改革开放30年城乡居民生活的可喜变化吗？(陈健） (来源：农民日报)