广州老字号年夜饭涨价10% 星级酒店走亲民路线

　　记者昨日从广州酒家、陶陶居、南园获悉，今年广州各大酒家第一轮年夜饭房间预订已爆满，第二轮已有三成到五成的预订量。据悉，今年老字号酒家年夜饭售价比去年平均有10%涨幅，部分新贵酒楼涨幅更大。不过，广州多家高星级酒店今年推出年夜饭却走“亲民路线”。

　　今年年夜饭预订较迟

　　记者昨日从广州酒家、莲香楼、南园、陶陶居等老字号中式餐饮酒楼获悉，到目前为止，各家酒楼第一轮年夜饭房间基本上已被预订满；第二轮预订则在进行中，第二轮预订量则在三成至五成。

　　据悉，今年年夜饭预订受到经济大环境的负面影响，往年多家酒楼团年饭生意做到第二轮、第三轮，但今年第二轮预订量明显减少。有酒楼表示，今年接到订单的速度比2008年春节前慢了半个月到一个月，主要原因是不少市民还没意识到明年春节提前了，还没反应过来要订年夜饭。此外，经济不景气，持币观望者也不少。

　　酒楼年夜饭涨价一成

　　记者在走访广州市场时发现，在当前物价回落的情况下，今年年夜饭售价却比去年售价涨一成。部分新兴酒楼涨幅还更大。部分酒楼年夜饭没涨价的，则在菜式或数量上“缩水”。这是为什么？

　　据了解，广州酒家集团今年推出的年夜饭售价从1200—3000元之间，与去年相比，部分售价略涨，涨幅为10%。该酒家有关负责人解释，目前物价虽然有所回落，但与去年同期相比，人工、原材料等成本还是高涨，“除了猪肉、油，其它原材料的涨幅在10%以上。”莲香楼表示，该酒楼年夜饭售价与去年持平，最低888元一席。

　　据悉，一些新兴酒楼年夜饭涨价的幅度更高，在员村一家高档酒楼，房间年夜饭的最低消费额是1500元，比去年的上涨了25%。“这是因为去年租金合约价格都比较高，新建酒楼的成本也相对较高；而老酒楼签的都是长期合约，租金成本相对较低。”

　　星级酒店放下身段“亲民”

　　星级酒店也是消费者年夜饭预订的热门之选，往年高星酒店年夜饭餐位早早就被预订满了。但记者昨日获悉，受经济危机负面影响，今年广州多家高星级酒店的预订情况并不理想，平均预订率为五成。此外，记者在采访中发现，与传统中餐酒楼相反，今年多家高星级酒店的年夜饭都走“亲民路线”，售价比平时套餐价优惠更多。

　　据悉，广州最“奢华”的富力丽思卡尔酒店中餐厅包房的年夜饭预订已满，自助餐厅预订率有五成。据介绍，其今年的新春套餐售价最低为688元，其中菜单里已包括有鲍参翅肚、山珍海味等菜式，而且还赠送两支葡萄酒。(记者/欧志葵) (来源：南方日报)