二氧化硫“漂”出白嫩莲藕 摊贩坦言“潜规则”

　　二氧化硫“漂”出白嫩莲藕 摊贩坦言：已成为菜市场“潜规则”

　　本报讯（记者王志新 通讯员耀欢 紫薇 张靓）排骨藕汤是武汉市民非常喜爱的汉味食品，可市面上销售的一种外表洁白、鲜嫩的莲藕，竟是商贩用危害人体健康的二氧化硫浸泡出来的。

　　昨日上午，记者随硚口工商执法人员突击检查集贸市场时，发现了这个惊人秘密，执法人员当场查扣70多公斤“漂白”藕。据摊贩们交代，用二氧化硫来“漂白”莲藕、萝卜、豆芽是“潜规则”。

　　9时40分，执法人员来到古田路辛家地集贸市场，从莲藕摊位后搜出一包白色晶状物，摊贩们紧张起来。

　　“这是用来做什么的？”面对询问，摊贩们异口同声：“是柠檬酸，用来清洗莲藕，可以保鲜。”随后，执法人员快速检测白色晶状物，不到10分钟，检测瓶中水的颜色呈现深紫色。

　　“二氧化硫严重超标，使用量至少达到200毫克/千克以上。”检测人员现场公布结果。一位太婆气愤地说，“难怪呀，早上买回去的藕，下午就变黑了。”

　　11时，执法人员来到古田四路利荣生鲜超市，在一销售莲藕的摊位后搜出同样的白色晶状物。摊主说，这种东西是每斤4、5元钱从一个同行手里买来的，每次往洗藕桶里放一把。

　　“知道是工业用的还是食用的吗？”“当然是食用的，每个卖藕的都用这。”摊主振振有词：“对人体没得危害。”当执法人员询问如何控制使用量时，摊主支吾“不知道”。

　　据介绍，食品中添加二氧化硫有严格的使用范围和使用量，仅用于干货、糖果等食品中，被禁止用来“漂白”生鲜食品，超量或长期使用，可破坏人体维生素，易发骨髓萎缩、肺气肿和哮喘等疾病，严重的还会引起神经类疾病甚至致癌。

　　目前，硚口工商部门正在对辖区超市、集贸市场的“漂白”藕进行全面清查。