中国烹饪协会拟从十方面拉动餐饮消费

　　中新网北京一月十五日电(记者刘长忠)为在二00九年“搞活流通、扩大中国餐饮业消费”，中国烹饪协会今天出台措施，拟从十方面拉动餐饮消费。

　　这十大举措是：——建立网上采购平台，实现企业集中采购，降低企业经营成本；促进大型餐饮企业与农副产品主产区对接，建立原料生产基地，扩大原料供应渠道；重点扶持陕西、云南等偏远贫困地区特色农产品的产业基地建设。

　　——加快大企业主食厨房和社区早餐服务网点、主食服务中心的建设。

　　——通过发布菜品创新研发信息，引导企业调整产品结构，开发适销对路商品和服务，引导消费结构升级；扶持餐饮老字号创新发展；举办美食节、小吃节包括中国厨师节等节庆和会展活动，促进市场消费。

　　——在全国建立二百个餐饮就业创业见习基地，努力扩大社会就业渠道，加强餐饮培训服务，以缓解社会就业压力，提高社会青年就业创业能力，为餐饮企业搭建选人用人平台。

　　——协调各级地方政府落实餐饮企业水、电同价政策；加强新式厨具、餐厨垃圾处理等新设备和新技术的推广和应用；建立节能减排示范企业，推动政府创建节能减排基金。

　　——完善百强企业调查分析，在为政府决策提供依据的同时，培养餐饮领军企业，形成有较强竞争力的行业品牌集团。

　　——餐饮企业要增强餐饮业市场应急调控的能力，努力建立应急供餐服务体系；形成国家标准。

　　——加强对餐饮企业源头采购监管，强化对餐饮企业餐饮消费食品安全承诺书的公示行为、食品原料索证索票、进货验收和台账记录制度的监督。对即食食品、餐具安全卫生等环节进行索证管理。

　　——深入开展组织和实施“全国餐饮企业信用等级评价”工作，增强企业的经营管理能力、资金融通能力，不断促进市场秩序的规范和行业自身的发展。

　　——加强厨政管理师、职业点菜师等相关岗位标准建设和与经营模式相关的行业标准建设。