山西卫生厅要求卫生监督监管务必加强

　　中广网太原消息 （记者李凡通讯员郝东亮）为了保障广大人民群众节日期间的餐饮、公共场所、饮用水等卫生安全，日前，山西省卫生厅对太原市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作和节日期间餐饮、公共场所、饮用水卫生进行了督导检查。

　　山西省卫生厅刘星副厅长说：太原餐饮单位、美容美发、洗浴等大型公共场所及饮用水卫生安全情况总体状况令人满意，但仍存在一些问题，如一些餐饮单位的卫生管理不到位和卫生制度不落实；食品原料进货的台帐登记和索证索票制度不完善；餐具消毒不严格，餐具保洁设施不完善；冷荤专间和主要餐饮加工的部位和一些环节卫生管理不规范；冷荤专间存有一些不经消毒和不应进入的食品原料；一些酒店器皿消毒、保洁能力不足，个别存在卫生清洁布使用混乱的现象。检查人员均当场提出了严格的要求和整改意见，对有违法违规的单位依法予以处罚。

　　刘星副厅长人为目前食品安全形势依然严峻，食品安全事件时有发生。食品突发性事故和群体性事件，严重危害了人民群众生命安全和身体健康，甚至损害了国家形象，每个卫生监督员务必树立高度的责任感、使命感。当前卫生监督工作与人民群众健康安全的需求存在三个不适应，一是食品安全的整体状况与构建和谐社会不适应，民以食为天，食以安为先。食品安全没有保障，就会动摇人民的信心，是影响到执政的大问题；二是食品安全的监管水平与人民群众日益增长的食品安全需求不适应，食品工业化生产程度越高，对食品安全监管的要求就越高；三是食品检验水平与人民群众日益增长的食品安全需求不适应，监管手段与快速打击衔接不上，不适应当前卫生监督工作的要求。食品消费的迅猛增长，使卫生监督的监管任务日益繁重，工作也日益艰巨；食品需求的多样化，使卫生监督的监管和技术手段复杂化；人民群众需求的多样化与相关从业人员素质的参差不齐、各种配套措施缺失的矛盾，使卫生监督监管的难度加大。因此，卫生监督执法工作务必加强。各级卫生行政部门、卫生监督机构在工作中要注重分析研究，把握食品卫生安全监管的规律性，不能单纯采取行政手段、搞运动的方式解决专业性很强的问题，要找准突破点和关键点，探索规律，总结经验，落实责任，监督检查不能流于形式，要找到科学的解决方法，要击中要害。

　　山西卫生厅要求近期食品卫生安全监管，要牢牢把好三个环节，一要把好进货源头关，做好食品原料及进货的台帐登记和索证索票工作，落实责任，不能在源头出问题。二是把好操作环节关，如存储、加工、消毒、保洁等环节要严格遵守相关卫生标准和要求。三要把好人员健康关，未经健康体检合格的，决不允许上岗，一经发现要依法严肃查处。