广州酒楼年夜饭普遍降温 市民为省钱在家吃火锅

　　“年夜饭一定要吃的，但钱也一定要‘悭’！”受金融海啸冲击，今年不少公司取消了年终奖、双薪，不少“荷包缩水”的市民策划了“悭钱”年夜饭。记者昨日同时走访广州各大酒楼发现，往年年夜饭时的火爆盛况今年已“风光不再”。

　　怕酒楼人多菜贵“斗早”吃年饭

　　“等到大年三十才吃团年饭太麻烦，人多，而且吃得不好又贵。”家住荔湾区康王路的司徒女士告诉记者，她们一家三口加上两家老小亲戚十余人都一致同意提前到年廿七中午就吃团圆饭。“其实重要的是一家大小都有空聚在一起吃饭，意思意思就好，没必要一定要年三十晚才吃。”司徒女士说。

　　在天河区工作的李小姐也将团圆饭提前至昨日中午。“以前我们家都要提前一个月订位，但最后还是吃不好还受气。”李小姐说，由于除夕夜各大酒店人满为患，服务员根本忙不过来，甚至出现叫了半个小时也无人帮忙加茶水的情况。“去年我们家就提前到中午吃年饭，不但可以自己挑菜，而且菜热乎乎，味道也好，所以我们今年照旧中午吃。”李小姐说。

　　记者随后随机采访了数十位市民，过半受访者表示，今年将不再“正点”吃年夜饭，“我们年廿九已经全家吃过年夜饭了，吃完后再相约一起去逛花市，等到年三十再逛人就多了，这样不仅更节省，也更有年味。”市民小余笑着说。

　　酒楼首轮爆满第二轮尚未订满

　　新快报记者昨日下午走访广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、东江等各家老字号酒楼了解到，首轮年夜饭17时—19时的已基本订满，但不少酒楼的第二轮年夜饭直至年三十下午仍然没有订满。

　　泮溪酒家相关负责人表示，年夜饭预订情况明显不如往年火爆，可能受到金融风暴的影响，不少市民选择在家烹饪经济实惠的“住家年夜饭”过年。据东江酒家工作人员介绍，第二轮年夜饭没有订满，今年不设置固定菜单，让市民自主点菜。

　　不少预订了今年首轮年夜饭的市民表示，今年吃年夜饭更加轻松。“以往吃首轮年夜饭就像打仗一样，今年就可以慢慢吃了，第二轮年夜饭还有‘大把位’，不用怕被人赶。”市民张小姐说。

　　记者了解到，在今年食材物价上涨较大的情况下，不少酒楼的年夜饭价格基本保持原价，增幅仅在10％以内。炳胜相关工作人员告诉记者，“今年最多预订的是1380元的‘平价’年夜饭，价格更高的年夜饭则较少人预订。”广州酒家方面也表示，价格在1280元的年夜饭销路最好。记者致电不少五星级酒店，相关负责人都表示今年年夜饭预订率超过九成。白天鹅宾馆餐饮部的陈小姐说，388元一位的西式自助餐和330元起的中餐预订率超过九成，与往年持平。而东方宾馆年夜饭已经订满，最受顾客欢迎的是2688元的套餐。中国大酒店年夜饭第一轮订满，第二轮则“虚”位以待，其中1688元套餐预订量较多。

　　网传“年夜饭大全”主妇照单张罗

　　“年夜饭大全，共39道菜”，记者昨日在“天天美食网”上看到网友发布的年夜饭大全，有数十万网友浏览。记者留意到，菜谱中有很多“意头”菜名，包括恭喜发财、节节高升、牛市飘红等，网上清楚地列出了做菜的材料及所需的数量，不少市民纷纷表示，可以拿着这份菜单自己做顿丰盛的年夜饭，“不仅价格便宜，而且‘意头’又好，今年年夜饭就在家‘搞掂’了。”主妇王小姐手捧着打印出来的菜单在市场购置所需菜品。

　　记者在采访中发现，不仅有市民抄网上菜谱“悭钱”，“80后”的蔡小姐更是新潮，连菜都直接在网上购买，“这些蟹子鱼蛋和芝士鱼蛋都是在网上买的，50元就有1斤了，如果在超市买，50元顶多就一二两。”

　　天寒地冻　不少市民热捧打边炉

　　“这几天太冷，刚做完一个菜，上一个就凉了，所以我们家一连三天都吃火锅。”家住白云区的陈小姐告诉记者，以往年夜饭一家人都喜欢外出就餐，今年湖南老家的亲戚也来过年，而且家里没有提前订位，于是改在自家吃火锅。“每天买点菜，回来洗干净下锅就可以吃了，很方便，而且人多吃得也开心。”陈小姐说。

　　家住荔湾区的骆阿姨往年一般都外出吃“年夜饭”，今年他们全家选择在家“打火锅”过年，她说，今年经济环境不好，听子女说年终奖都被“冻结”或者大打折扣了，为免外出吃年夜饭开销太大增加子女负担，她昨天一早就到市场抢购“新鲜”的鸡和鱼，准备“住家年夜饭”大餐。