北京老字号天福号“备战”立春 备30吨酱肘(图)

工作人员将酱肘子搬上柜台 摄/记者于佳

　　天福号“备战”立春30吨酱肘子伺候

　　另有5吨“机动”酱肘子　

    保证当日不脱销　

    顾客预订踊跃

　　本报讯 （记者 张鑫） 明天就是立春节气，不少地方都有“咬春”的习俗。天福号备下了30吨酱肘子，还有5吨“机动”酱肘子，保证当日不脱销。

　　明天是立春，一些京城老字号纷纷开始为“咬春”忙活。

　　“这比去年立春多备出了10%，如果还不够，我们今年还准备了5吨‘机动’酱肘子，随时补充市场。

　　有市民今天一早就去天福号购买酱肘子，就怕立春当天可能会脱销。为了避免顾客等的时间太长，天福号在京的门店推出了预订肘子的服务。

　　“提前预订，到日子来领取，就不用排队了。”天福号西直门老店的工作人员上午告诉记者，预订明天的酱肘子的顾客已经有100多位了。

　　“咬春”原料准备充足

　　本报讯 （记者 张鑫） 不仅是天福号，护国寺小吃店也准备好了大量原料。

　　同春园、新路春等也准备了新口味春卷。

　　在家乐福、物美等超市，春饼配料中不可缺少的豆芽已经开始大量上架。