“富二代”留学回国 关闭父亲红火酒楼改做茶楼

一家三口

宋宇在安徽铁观音茶园

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　　18日下午，琴台路群贤毕至茶行，老板宋宇坐上紫檀雕花椅，冲上一杯安溪铁观音开始了一天的生活。比起周围门庭若市的餐馆，宋宇的茶行略显冷清。

　　茶行的前身，是一家生意火爆的餐馆，宋宇父母在这里经营了23年。“比起家业长青，我更看重儿子的自由和快乐。”宋宇父亲宋子华说，把开门就赚钱的餐馆改成茶行，他做好了前几年亏损的心理准备。

　　宋子华是原来新山城菜根香的老板之一，他的儿子宋宇今年28岁，并没继承父亲的老本行。

　　18岁留学德国，回成都后不久就开起了茶馆，与父辈经营了20多年的餐饮生意渐行渐远。宋宇娴熟地泡出一壶香茗，然后用儒雅的神情，把茶盏递到记者面前：“我可能算是成都第一个开茶庄的海归。”

　　A 德国求学

    爱上中国青花瓷中国茶经

　　和大多数父母经商的孩子一样，宋宇的童年是孤独和散漫的，早上没醒父母就出门了，晚上睡着了父母才回家。童年时期对父母最深的印象来自一张照片——五六岁的宋宇跟着母亲去进货，站在母亲的菜筐子里，穿过一个幽深的巷子。这个场景被一位记者拍下来，作为老成都的风景刊登在一张报纸上。若干年后，宋宇每每看到这张照片，唯一的感觉就是父母生意起步时的辛酸。

　　18岁那年，宋宇被送到德国，学习数字媒体——一个时髦的专业。到德国，宋宇的第一印象是，怎么会有那么多中国餐馆，北京烤鸭、川菜馆，每个城市每个区都有。他还发现身边有很多中国通，这些外国人如果对汉字学感兴趣，就会从甲骨文开始研究，精通程度足以让很多中文系的中国大学生汗颜。

　　有一次参观德国博物馆，在几个中国清代瓷器面前，很多外国人把脸贴到玻璃隔板上，痴痴地研究。那一刻，宋宇为中国传统文化的魅力而感动。回到学校，他马上打电话回家，让父母给他寄书，一套三本的《中国上下五千年》。大二暑假，他回到成都，拜了一个书法老师，开始练习隶书。

　　因为喝不惯咖啡，每次回国，他都要带上几斤茶。泡给老外们喝时，对方的第一反应是捞起茶叶看看能不能吃。当宋宇给老外讲起中国几千年的茶道时，老外们的嘴巴张成了O形。渐渐地，宋宇身边不少外国朋友也改变了只喝咖啡的习惯，迷上了茶的清香。

　　逛德国麦海姆的Luisen公园，在一片绿茵草坪中央，宋宇居然看到了一个两层的中国仿古建筑。走近了才发现，那是一个卖中国茶的“茶屋”。他花3马克点了一杯绿茶，选了个靠窗的位置，一瞬间他甚至以为自己回到了家乡，那个以喝茶、打麻将闻名的城市。

　　“什么时候，自己也能开一间这样的茶馆就好了。”宋宇对自己说。回到学校，宋宇又给父母打了一个电话，让他们再寄一些书给他，其中包括《茶经》、《铁观音》。

　　B 回家开餐馆

　　亏得连员工工资都发不起

　　2005年，宋宇回到成都，家里的生意越做越大，在成都开了三家上千平米的高档酒楼。和他同一批出去的同学，一部分已经回到成都接手家族企业，但宋宇的父亲从来没有跟他提过接班的事。

　　有一天，宋宇问起父亲对自己前途的看法，父亲的意见是：“去打工吧，到别人的企业干几年，这是不花钱的学习。”

　　宋宇却不这么想，看着父母在琴台路上开了20多年的饭店，每天高朋满座，开门就赚钱，做生意难道不比打工好？一个“宏伟”的想法在宋宇脑子中诞生：把川菜标准化，做成像肯德基麦当劳一样，连锁店开遍全世界。

　　对于这个看上去宏伟的计划，宋宇的父母除了把20万元启动资金打到他卡上，没有再多过问什么。很快，在成都三洞桥加油站附近，宋宇的豆汤饭配送店开业了。

　　宋宇不了解做餐饮的流程，他认为只要想法够新，管理够规范，餐馆没理由不火。但这个观点并没有得到父亲的认同，父亲认为儿子光有从德国人身上学到的严谨，并不能在中国开出一个成功的餐馆。

　　一次宋宇和店里的大厨发生了争执，原因是大厨时常偷懒，而且态度不好。宋宇觉得这种人不能用。父亲劝他，大厨不能开，脾气不好，但还有用得着的地方。宋宇听不进去，执意开了大厨。结果，大厨走后，不仅部分菜品味道不如从前，上菜速度也明显受到影响，饭馆生意受到极大影响，生意也慢慢陷入了亏损。

　　当第一张亏损的收支账单摆到宋宇面前，他第一次真正感觉到“钱”这个字的分量。亏损最多的一个月有2000多元的赤字，如不是父亲接济，员工工资都发不出来。宋宇喜欢收藏，上万元的紫砂壶买了也不觉得心痛。“然而这2000块，让我第一次对钱有了深入骨髓的理解。”

　　C 迷上茶经

　　想把中国茶馆开到欧洲去

　　关了餐馆，又回到原点，宋宇开始思考自己真正喜欢的事业。四处旅行，把脑袋清零后，宋宇发现自己对中国传统文化的热爱从未衰减，那就从自己最喜欢和熟悉的茶开始吧！

　　再次把创业计划摆到父亲面前时，父亲摇摇头感叹这是一个陌生的行业，但最终他还是支持了儿子的决定。

　　父子俩商议了大半年，最终决定，把家里开在琴台路上23年的一家餐馆关了，改成茶行。宋宇给茶行取名“群贤毕至”，期待着以茶为媒，追求一种“谈笑有鸿儒，往来无白丁”的生活。

　　2006年起，宋宇花了一年半时间准备。2008年1月，茶行开门迎客。进门照壁，实木厢房，后院天井，青砖白墙，200多平米的地儿，纯粹的古风古韵。屋里的摆件，都是宋宇开着车从全国各地淘回来的。他还从龙泉山农家淘到一个有几十年历史的石制水缸，把6块钱一桶的矿泉水倒到里面“镇”一下，再烧开来泡茶给客人喝，味道真有点不同。

　　受德国手工面包受欢迎的启发，他把手工制茶引进茶行。透明的玻璃小屋内，制茶师现场制作，客人可以欣赏整个过程。茶行也可以为客人量身定做香气、浓淡不同的茶叶。

　　宋宇说，他从小学习就很轻松，没有什么事情全身心投入过。这个店目前已投资上百万，家人从来没有对他提过什么要求。但宋宇还是生平第一次感受到了巨大的压力，“就像油门踩到贴地，只能往前冲了。”

　　当记者问到现在生意怎么样，宋宇笑了笑，没有正面回答，只是说，这是一个成本回笼非常慢的行业，不像餐饮。历经生意中多次挫折，他与父亲的交流越来越多了，“现在才知道，父母的话，句句是真金。”

　　宋宇现在有个梦想，就是把茶行开到欧洲去。那里有市场、有朋友，可以完成他除去赚钱之外，向世界推广中国文化的理想。

　　对话两代人

　　□对话父亲

　　让儿子做他自己喜欢的事

　　宋宇的父亲宋子华今年58岁，已在最近两年处理了手上的生意，过上了退休生活。“知子莫若父，我一直认为孩子在技术领域的天分高于做生意，从未想过让孩子接班，”宋子华说，但如果儿子坚持要做生意，也会尽全力帮他。

　　宋子华原是汽车运输公司的一个装卸工，月工资不到100元。宋宇三岁时得了阑尾炎，被误诊后拖成了腹膜炎，上千元的医药费让全家陷入困境。为了给孩子治病，宋子华借了200元开了一家小饭馆，后来开起了高档连锁酒楼。

　　宋子华印象中，儿子数学总是考满分；家里几年不走的坏钟，儿子鼓捣鼓捣就修好了。“他在技术方面有天赋，可以在这方面好好发展下去！”但儿子回国后，决心要创业。

　　宋子华把创业本金打到儿子卡上，看到儿子一些幼稚的做法，就知道这笔钱打水漂了。“很多道理，必须孩子经历了才会理解。”

　　宋子华认为，儿子18岁出国，受德国文化影响太大，德国人的严谨在管理上有用，但营销上不一定好用。儿子第二次创业开茶行时，在装修的三个月，他每天都给儿子见缝插针地讲在中国做生意的“道”，讲变通。但儿子不理解，开业后依旧拿出一套死板的章程来卖东西。“不撞南墙不回头，这是80后的通病。”

　　茶行开业一年来，宋子华感觉到了儿子的变化。儿子全身心投入经营的每一个环节，营销理念也根据实际情况不断变通。尽管如此，宋子华认为，儿子还有很长的路要走。在孩子需要的时候，自己会尽力支持，但不会过多干预。“做自己想做的事，是人生最大的快乐。”

　　□对话儿子

　　爱上中国文化爱上茶道

　　记者：近期看什么书？

　　宋宇：《茶道》、《宜兴紫砂》、《道德经》、《论语》。

    记者：你的财富观是什么？

　　宋宇：可遇不可求，要放得下。

    记者：遇到最烦恼的事是什么？

　　宋宇：欺骗，几百块一斤的茶被人忽悠成3000多块一斤，关键自己还买了。

　　记者：对生活品质有什么要求？

　　宋宇：喜欢天然而纯粹的东西，譬如吃10块钱一碗的手工擀面，穿二三十块钱一件的白色T恤，100%纯棉就行。

　　记者：目前心境怎样？

    宋宇：试图静下来。

　　记者：你现在最珍惜什么？

    宋宇：目前所拥有的一切。

    本组稿件由记者郑常莉 罗曙驰采写

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