食品安全标杆五粮液秉承“质量为先优中选优”

　　民以食为天，食以安为大。食品安全是关系到人类生命健康和整个社会安定团结的最直接因素，一直是国家，乃至世界关注的焦点。我国从03年，全国人大常委会将修改食品卫生法列入立法规则以来，对于修改食品卫生法，还是制定食品安全法的争论，一直持续多年。直至今年2月28日，这部期待已久的食品安全法，在历时3年，历经两届全国人大常委会4次审议后，终于获得通过，出现在人们面前。

　　我国对于食品的法律，从最初的食品卫生法到现在的食品安全法，虽然只是两字之差，但从卫生到安全，却表明了我国对食品从观念到监管模式的提升。对食品的要求不仅仅停留在表层的“干净”，而是进一步提升至，是否涉及无毒无害，更侧重食品的内在品质，已经触及身体健康和生命安全的层次。全国人大常委会法工委行政法室主任李援说道“我们对食品安全的监管工作从对食品安全的外部监管为主，深入到食品安全的内在因素来进行监管，这是一个比较大的转变。”

　　93年，美国在猪肉中发现的“黄金色葡萄球菌”催生了美国对食品安全的立法。96年，欧盟发生的大范围疯牛病催生了欧盟关于食品安全法的制定。97年，比利时发生的二恶英饲料的鸡肉感染，催生了比利时99年立法。而08年的“三鹿奶粉事件”催生了我国食品安全法的诞生。

　　长期以来，虽然国家在食品安全方面一直做着积极的努力，但是“三鹿奶粉事件”后，所引起的整个食品行业的信任危机，从未像现在一样让人们如此感同身受。一时间越来越多的企业因为产品质量问题而遭遇社会的一致声讨，就在国内食品行业一片风声鹤唳、草木皆兵的敏感时期，作为中国食品饮料行业的标杆企业，五粮液却秉承着食品安全终于泰山，坚持“优中选优”的传统，赢得消费者的信任。

　　对五粮液来说，质量就是企业的生命。严把质量关，不断创新技术，更新观念，矢志不渝的将它贯穿生产、销售的各个环节，才能最终赢得消费者的信赖。这也正式五粮液，面对新时期空前严峻的经济环境和特殊时期的行业环境，仍然能做到独善其身，并保持可惜增长势头的根源所在。

　　五粮液一直以来走的都是“大质量观”道路，从领导层就把“质量最优化、成本最小化、效益最大化”的思路贯穿决策管理全过程。各级管理者也始终坚持质量与效益发生矛盾时，质量为主导地位；质量与产量发生矛盾时，产量服从质量的关系。公司领导明确的质量方针，使得企业员工在本职工作中坚持深入实践，为公司大质量观构筑了坚固的质量保证体系。

　　在质量优先的基础上，五粮液还秉承着“优中选优”的传统，从种子的选用，到粮食的种植和收获，层层把关，严格按照原料要求，实现了源头的“优中选优”。不仅如此，五粮液还提出了“预防、把关、报告”的“三并重”，以及十个关键过程和十三个专检点的质量管理思想，从生产中实现“优中选优”。

　　以良心品质回馈社会，才能得到社会的一致认可。五粮液能够成为食品饮料行业的标杆企业，“质量为先、优中选优”的理念，为企业传承了优良的口碑，打造了坚实的社会信誉。牢固的质量基础和良心的品牌信念，将使五粮液以标杆的姿态，带动整个食品行业更加健康的发展。 (来源：人民网-食品频道)