韩学者出书称“韩国人发明炸酱面”是自编神话

　　环球时报记者刘扬报道 中韩两国围绕炸酱面的是中韩哪个民族发明的，一直都有争论，甚至成为了学术界研究的课题。据韩联社3日报道，韩国汉阳大学中文系教授杨世旭（音），在其新著《炸酱面传》一书中表示：“有关韩国共和春和炸酱面诞生100周年的说法，都是人们编出的"神话"。”

　　杨世旭说：“炸酱面的起源问题一直备受争议。炸酱面最初是北京和山东地区的人，将面酱和各种蔬菜放在面条上食用的一种家常面，一些人认为中国没有炸酱面，或"炸酱面是韩民族伟大的发明"，都是因为缺乏对中国的理解而造成的误解。”

　　据报道，很多韩国人将韩国的“共和春”面馆看作是炸酱面的鼻祖。在2005年，韩国仁川市就曾举办“炸酱面诞生100周年”纪念活动。传说中韩式炸酱面的发祥地——“共和春”，创建于1905年。

　　但杨教授对此也提出了质疑。他说根据2007年汉阳大学建筑学系的《共和春记录画调查报告》，对共和春所使用的10处木材年轮进行调查后发现，这些木材都是在1906年砍伐的。这份报告若正确无误，建于1905年的建筑不可能使用1906年砍伐的木材。

　　杨教授还主张，即便假设共和春建于1907年，也很难证明共和春从一开始就作为餐厅使用。共和春是在1948年正式登记的，此前的“历史”都只是由模糊的记忆和猜测组成的。

　　在韩中两国之间研究炸酱面文化历史的作者，对韩国的炸酱面时代的消失感到遗憾。炸酱面曾在韩国餐饮文化中盛极一时，但随着时代的变迁，似乎已完成了使命，正在走向时代的幕后。 (来源：环球时报)更多精彩 请点击环球网