上海将创建百条食品安全示范街 餐饮要挂公示牌

　　餐饮场所都要挂食品安全公示牌

　　东方早报记者 李祎

　　昨天上午，早报记者从市食药监局召开的餐饮现场会上了解到，今年年底前，本市将完成创建100条食品安全示范街。而无流动食品摊贩和街头食品摊点成为示范街“硬指标”。

　　“硬指标”还包括：成为本市或本区县的主要商圈、商业中心、旅游景点或美食街上的食品重点消费场所；食品生产、经营、餐饮单位总数达30户以上；全面开展量化分级管理和监督检查公示；餐饮单位全面落实各项卫生管理要求。一次覆盖抽查，食品卫生检查结果为“良好”和“一般”比例达到90%以上。年度餐饮单位量化分级全部达到A或B级单位；无流动食品摊贩和街头食品摊点。

　　据介绍，从2007年起，本市食药监部门在全市开始试点创建食品安全示范街，要求街上所有食品经营单位100%建立统一的经销食品进货索证索票和台账制度；餐饮单位从业人员100%持健康证上岗；食品经营和餐饮单位统一亮证经营等，并以“笑脸”“平脸”“苦脸”等标志公示。

　　今后上海所有餐饮场所都会在门前树立食品安全监督公示牌，餐点卫生状况是否合格，进门前就能一目了然。如果公示牌上贴的是黄色“平脸”，就表明这里食品安全状况一般，而如果是红色的“哭脸”，则表明此处食品安全状况较差。